طريقة عمل البسبوسة بالسميد طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للبسبوسة

بسبوسة السميد

المكوّنات

• كوبان ونصف من السميد الخشن.
• رُبع كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاثة أكواب من القطر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رُبع كوب من الطحينيّة.
• لوز للزيّنة.

طريقة التحضير

• اخفق الزبدة والسكر واللبن معاً إلى أن يذوب السكر.
• أضف إلى المكوّنات السابقة بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والسميد.
• اخلط جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تصير خليطاً سميكاً.
• ادهن صينيّة خبّز البسبوسة بالطحينة، ثمّ صُبّ فيها الخليط السابق، وتأكّد من توزيعه داخلها بشكلٍ جيّد باستخدام الملعقة.
• قطّع البسبوسة إلى مجموعة أشكال باستخدام السكينة، وزيّن كلّ شكل باللوز.
• ضع صينيّة البسبوسة داخل فرن ساخن حوالي 20 دقيقة أو إلى أن يصير سطحها ذهبيّاً.
• اخلّط الزبدة والقطر معاً.
• أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن، ثمّ صُبّ فوقها خليط الزبدة والقطر، وضعها مُجدّداً داخل الفرن حوالي 3 دقائق.
• أخرج صينيّة البسبوسة بالسميد من الفرن، ودعها جانباً حتّى تبرد بشكلٍ تام وقدّمها.

البسبوسة بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السمنة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• مكوّنات القطر (الشربات):
• ملعقة من الكاكاو.
• كوب من الشوكولاتة المبشورة.

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• ضع عصير الليمون والسكر والماء في طنجرة على النّار، وانتظر إلى أن تغلي المكوّنات ولا تُقلّبها، ثمّ أضف لها الشوكولاتة المبشورة والكاكاو وقلّبها بشكلٍ جيّد.
• اخلط الملح والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر والسميد معاً، ثمّ أذب السمنة وأضفها إلى الخليط السابق.
• أضف اللبن الزبادي للخليط السابق، وقلّبه بشكلٍ جيّد، ثمّ ضع الخليط داخل صينيّة وادخلها إلى الفرن وانتظر نضوجها بشكلٍ تام.
• أخرج البسبوسة بالشوكولاتة من الفرن وضع عليها القطر، وقطّعها وزيّنها بالشوكولاتة المبشورة وقدّمها.

بسبوسة القشطة

المكوّنات

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السمنة.
• رُبع كوب من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• علبتان من القشطة.
• القطر.
• اللوز للزيّنة.

طريقة التحضير

• اخلط السمنة والسميد، وأضف لهما البيكنج باودر واللبن الزبادي وجوز الهند والسكر، وقلّبهم جميعاً بشكلٍ جيّد.
• ضع نصف حجم الخليط السابق في صينيّة الخبّز، ثمّ ضع فوقها القشطة، وأضف عليها النصف المتبقي من الخليط، ورتّب حبّات اللوز على السطح.
• أدخل صينيّة البسبوسة بالقشطة إلى الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مئويّة حوالي 25 دقيقة.
• أخرج الصينيّة من الفرن وضع عليها القطر.