البسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقيّة التقليديّة التي تُقدّم في العديد من المناسبات والأعياد في البلاد العربيّة، مكوّنها الأساسيّ هو السميد، إضافةً إلى مجموعة من المكوّنات الأخرى كالمكسّرات والقشطة. فيما يأتي نقدّم وصفة مبتكرة وسريعة التحضير، وجميلة الشكل لإعداد البسبوسة بالطحينية، وبالفناجين، وطريقة إعداد القطر.
البسبوسة بالطحينة
المكوّنات
- كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- علبة قشطة.
- معلقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حلاوة طحينية بالفستق.
- بسكويت شاي.
- فستق للتزيين.
- قطر.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من: السكر، والبيض، والزيت، والقشطة، والفانيلا في الخلاط جيداً، ثمّ نصبّ الخليط في وعاء ونضيف إليه السميد والبيكنج باودر وجوز الهند.
- نقسم الخليط إلى نصفين، ونرص البسكويت على الوجه، ثم نرش حلاة الطحينية ونغطي الوجه بباقي الخليط.
- ندخل الخليط إلى الفرن، ثم نزيّن البسبوسة بالفستق الحلبي، ونصب القطر عليها.
إعداد بسبوسة الفناجين
المكوّنات
- كوب من السميد.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من اللبن.
- بيضة.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من الحليب.
- ملعقة من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السميد في إناء.
- نضيف كلّاً من: جوز الهند، والسكّر، والبيكنج بودر، واللبن، والبيض، والفانيلا، والزيت، والحليب، والماء.
- نخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتّى تمتزج وتتجانس جيداً.
- ندهن الفناجين بالزيت، ثمّ نسكب الخليط داخلها.
- نضعها في قالب زجاجي داخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدّة 20 دقيقة.
- نزيّن البسبوسة بالفستق الحلبيّ -حسب الرغبة-.
'طريقة إعداد القطر
المكونات
- كوب ونصف من السكّر.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والماء في قدرٍ متوسّط الحجم سميك القاعدة، ونُقلّب المكونات قليلاً على نار متوسطة.
- نترك القطر حتى يغلي مدّةً تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق، ثمّ نضيف الفانيلا.
- نترك القطر حتى يبرد تماماً قبل صبّه على البسبوسة.