بسبوسة التمر
تمتاز الحلويات الشرقية بدخول القطر فيها كمكوّن أساسي، مثل الهريسة، والكنافة، والبسبوسة، وسنتحدث في هذا المقال على طريقة تحضير البسبوسة، وهي عبارة عن حلى خفيفة ولذيذة، وتمتاز بأنها سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت، بالإضافة إلى أنها رخيصة، بحيث لا تحتاج للكثير من الأموال والمكونات لتحضيرها.
يمكن تقديمها سادة من دون أي شيء، ويمكن حشيها بالعديد من الحشوات، مثل التمر، والقشطة، وجوز الهند، وغيرها الكثير، وتقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك، وفي فترة الأعياد الدينية، وسنتطرق في مقالنا هذا إلى طريقة تحضير البسبوسة بالتمر، بالإضافة إلى طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند.
عمل بسبوسة التمر
المكونات
- كوبان من السميد الخشن.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من جوز الهند.
- نصف ملعقة من كربونات الصودا.
- اربع ملاعق من السمنة.
- كوب من الحليب.
- كوبان من التمر المقطع بشكل طولي.
- كوبان من القطر.
طريقة التحضير
- ندهن الصينية بالسمنة باستخدام فرشاة، ونتركها جانباً.
- نضع السميد الخشن، والسكر، والسميد الناعم، وجوز الهند، والسمنة، والحليب، وكربونات الصودا بالخلاط الكهربائي، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق على الأقل، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتجانس.
- نستخدم ملعقة بلاستيكية عريضة، ونوزع خليط البسبوسة في الصينية المدهونة السمنة، بحيث تصبح متساوية، وموزعة بشكلٍ جيد.
- نضع أنصاف التمر على وجه البسبوسة بشكل متناسق، أو بالطريقة التي نرغب بها.
- نترك البسبوسة لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونضع فيه صينية البسبوسة بالتمر، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب فوقها القطر الساخن، ونتركها قليلاً حتى تتشربه.
- نقطع البسبوسة بشكل مربعات متساوية الحجم، ونضعها في صحن لائق، ونقدمها.
بسبوسة بجوز الهند
المكونات
- كوب من السميد.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من القطر البارد.
- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والحليب السائل، والبيض، والسكر، وجوز الهند، والباكنج باودر بشكلٍ جيد.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم نسكبه في صينية مدهونة بكمية قليلة من الماء.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- نسكب القطر فوق البسبوسة، ونقطعها، ونقدمها.