طريقة عمل شيرة البسبوسة
تعتبر الحلويات من الأطباق المهمة التي يتم تقديمها في كافة المناسبات، وتعتبر محط اهتمام لدى الرجال والنساء والأطفال، وهناك عدّة أصناف وأنواع منها، وسنتحدث في هذا المقال على طريقة تحضير شيرة البسبوسة، وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة، بالإضافة إلى طريقة تحضير البسبوسة بالتمر وهي نوع من الحلويات الشرقيّة، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع.
مكوّنات
- كوب من الماء
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء على درجة حرارة متوسّطة، ونحرك كافة المكوّنات حتّى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
- نضيف عصير الليمون على الخليط، ونتركه على النار حتى يصبح كثيف ومتماسك.
- نضيف ماء الورد على القطر، ونتركه حتى يبرد.
بسبوسة بالقشطة
المكوّنات
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- كوب ونصف من السميد.
- ثلث كوب من السكر.
- كوب من الحليب الناشف.
- خمسة ملاعق من جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة ونصف من الفانيلا.
- كميّة من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق بداخل وعاء القشطة، والزيت، والفانيلا، والبيض بشكلٍ جيد.
- نحضر وعاءً آخر عميقاً، ونضع بداخله الملح والسكر والحليب الناشف والسكر والبيكنج باودر، وجوز الهند، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- نضيف الخليط الأول على الخليط الثاني، ونخلط كافة المكوّنات باستخدام اليدين، حتّى يتشكل لدينا خليط متماسك ومتجانس.
- ندهن الصينية بالقليل من الطحينية، ونضع بداخلها الخليط، مع هزّ الصينيّة بشكلٍ هادئ.
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسّطة، حتّى تتحمّر البسبوسة من كافة الجوانب.
- نضيف عليها القطر البارد.
- نقطع البسبوسة على شكل مربعات متوسطة الحجم، ونزيّنها باللوز والجوز.
بسبوسة بالتمر
المكوّنات
- بيضتان.
- كوبان من السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الماء.
- خمس ملاعق من الحليب الناشف.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- علبة من القشطة.
- كميّة من التمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كميّة من اللوز المشرّح.
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة كما ذكرنا سابقاً.
- نضيف على العجينة جوز الهند والتمر، ونخلط كافة المكوّنات باستخدام الخلاط الكهربائي، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن الصينيّة بالزبدة، ونضع بداخلها العجينة، ونقطعها، ونزينها بالوز المشرح.
- نضع الصينيّة بداخل الفرن، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تتحمر.
- نصبّ على البسبوسة القطر، ونتركها حتّى تنبرد.