غسل الأرز جيداً، ونقعه بالماء الفاتر حوالي 15 دقيقة.
نقع الزعفران في ماء الورد وتركه لبضع دقائق في طبقٍ صغير أو فنجان.
سكب السَّمن والزَّيت في قدرٍ متوسطة الحجم، والتَّسخين يتمُّ على نارٍ متوسطة.
إضافة الكمّون، الكزبرة، الشُّومر، القرنفل، الفلفل، القرفة، الغار، والتَّقليب مراتٍ عديدة لتتحمَّص البهارات قليلاً.
تصفية الأرز وإضافته إلى البهارات، وتقليبه بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، لحوالي ثلاث دقائق ليتشرَّب الأرز الدهن ويكتسب نكهة البهارات.
صب الماء تدريجياً، وتقليب الأرز بهدوء ثمَّ تركه على نارٍ قوية لبضع دقائق ليتشرَّب الماء مع ملاحظة ظهور فجوات على سطح الأرز، بعد ذلك يتمُّ تخفيف شعلة النار وتغطية القدر وتركه لمدّة عشرين دقيقة لينضج الأرز تماماً.
تحضير البصل المُكرمَل:
وضع البصل في طبق ثمَّ رش الدَّقيق عليه وفركه بين الأصابع بخفة ليتغطى البصل بالدَّقيق بالكامل.
تسخين زيت الذُّرة في مقلاةٍ معدنية، ويُشوَّح البصل ويُقلَّب من وقتٍ لآخر إلى أن يتحمَّر ويصبح ذهبي اللون، بعدها يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
وضع الأرز في طبق التقديم، ويُنثر فوقه البصل المُكرمَل والمكسّرات.