طريقة عمل عصير البنجر

البنجر

يُعرف البنجر أو الشمندر بلونه البنفسجي المحمر، حيث يُستفاد من صبغته في العديد من الأمور، أما فوائده فهي عديدة ومتنوعة، ومنها أنّ الشمندر يساعد على تحسين ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من النترات، والتي تتحول في الجسم إلى أكسيد النتريك، وهو عبارة عن مركب يوسع الأوعية الدموية ويحولها إلى طرق سريعة لمرور الأكسجين والمغذيات، وبالتالي فإنّه يحسن الدورة الدموية، كما يساعد البنجر على تحسين عمل الدماغ، فأكسيد النتريك عندما يوسع الأوعية الدموية يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي تحسين عمله، فقد وجدت الأبحاث والدراسات أنّ إنتاج الجسم لأكسيد النتريك يقل تدريجياً مع تقدم السن، ويمكن تعويض ذلك بتناول البنجر.

القيمة الغذائيّة للبنجر

تحتوي كلّ 100 غرام من البنجر على العناصر الغذائية الآتية:

طرق عمل عصير البنجر

عصير التفاح والبرتقال والبنجر

المكوّنات:

• ثمرتان من البنجر متوسط الحجم، مقشرة ومقطعة.
• ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة.
• ثلاث ثمرات متوسطة الحجم من الجزر المقطع.
• ملعقة طعام من بذور الشيا -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضع البنجر، والتفاح والجزر في ماكينة العصير، واعصرها.
• أضف بذور الشيا في حال الرغبة باستخدامها.
• اخلط المكوّنات لمدة دقائق.
• ضع الثلج في أكواب التقديم وسكب العصير فوقه.

عصير الليمون بالبنجر

المكوّنات:

• ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون الطازج.
• ثلث الكوب من السكر.
• ربع كوب من البنجر الأحمر المبشور.
• ستة أكواب ماء.

طريقة التحضير:

• ضع الليمون، والسكر والبنجر في وعاء الخلاط.
• شغل الخلاط إلى أن يتكون مزيج ناعم.
• اسكب العصير الناتج في أكواب التقديم.

عصير البنجر والجزر

المكوّنات:

• ست إلى ثماني ثمرات متوسطة الحجم من الجزر.
• نصف ثمرة بنجر متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

• ضع الجزر في ماكينة العصير واعصره.
• ضع البنجر في ماكينة العصر واعصره.
• أضف عصير الجزر إلى عصير البنجر واخلطهم معاً.

عصير الزنجبيل والبنجر

المكوّنات:

• ثمرة بنجر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.
• مقدار بوصة من الزنجبيل الطازج.
• ثمرة برتقال متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
• ثلاث من أوراق اللفت.
• ثمرة تفاح متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.
• ثمرة جزر متوسطة الحجم ومقشرة.
• مكعبات من الثلج -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضع البنجر، والزنجبيل، والبرتقال، والتفاح، والجزر، وأوراق اللفت في ماكينة العصير، وشغل الماكينة لتحصل على العصير.
• أملأ أكواب التقديم بالثلج ثمّ سكب العصير.
• ضع المكوّنات في الخلاط واخلطها جيداً في حال عدم توفر ماكينة العصير، ثمّ ضع الشاش في وعاء وصب المزيج فيه، واستخدم يديك لاستخراج العصير من اللب.

ميلك شيك الفراولة والبنجر

المكوّنات:

• نصف كوب من اللبن.
• شريحتان من البنجر المثلج.
• فراولة مثلجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضع الفراولة المثلجة، والبنجر المثلج، واللبن والسكر في وعاء الخلاط.
• اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ اسكب المزيج في أكواب التقديم.