الكيك
يعدّ الكيك من أكثر الحلويّات المقدّمة في جميع المناسبات، كالأعراس، وأعياد الميلاد، وحفلات التخرج، وغيرها الكثير، حيث إنّه متوفّر بأشكال وأنواع مختلفة، منها حلى طبقات بيتي كروكر، وهو نوع حلى سهل وسريع، ويتكوّن من ثلاث طبقات، بحيث تحتوي الطبقة الأولى على كيك بيتي كروكر جاهزة، والطبقة الثانية تحتوي على الحليب، والكراميل، والقشطة، والبسكويت، أما الطبقة الثالثة فتتكوّن من الكريم كراميل، والكاكاو، وسوف نذكرُ في مقالنا هذا طريقة صنع كيكة بيتي كروكر بالشوكولاتة، والكريم كراميل اللذيذة.
كيكة بيتي كروكر بالشوكولاتة
المكوّنات
- علبة من كيك بيتي كروكر بالشوكولاتة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الزيت.
- ربع كوب من الماء.
- نصف مكعب من الزبدة.
- نصف علبة من الحليب المكثّف والمحلّى.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
- يُخفق خليط الكيك، والبيض، والزيت، والماء، في الخلاط الكهربائيّ، حتى تتداخلَ المكوّنات ويصبح مزيج الكيك متماسكاً.
- يُدهن القالب بالقليل من الزيت والدقيق المنثور.
- يُسكب الخليط في القالب.
- يُخبز الكيك على درجة حرارة 180 مئويّة، حتى ينضج، ثمّ يُترك جانباً حتى يبرد.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة:
- تُذوّب الزبدة على النار، ثمّ توضع في قدر متوسّط الحجم.
- يُضاف الحليب المحلّى، والكاكاو على الزبدة، ثمّ تُخلط المكوّنات جيداً للحصول على صلصة متجانسة.
- تُسكب الصلصة على الكيك، ثمّ توضع في الثلاجة.
- تنقل الكيك في طبق للتقديم، بعد أن يتمّ تزيينها بقطع الشوكولاتة المفتّتة.
كيكة بيتي كروكر بالقشطة والكراميل
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من السكّر.
- كوب ونصف من الزيت.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلاّ.
- كوبان من الحليب.
- كوب ونصف من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من الماء.
- علبتان من كريم الكراميل.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر، والدقيق، والبيض، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والفانيلاّ، والحليب والكاكاو في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يتم خفقهم للحصول على مزيج متجانس.
- يضاف الماء على الخليط، ثمّ يُخفق مرة أخرى على الخلاط.
- تُدهن الصينيّة بالزيت والدقيق المنثور، ثمّ يسكب المزيج داخلَها بشكلٍ متساوٍ.
- يخبز الكيك في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، حتى ينضج.
- تُخلط القشطة والكريم كراميل مع بعض، حتى يصبح المزيج كريميّاً.
- تخرج الكيك من الفرن، ثمّ يُسكب المزيج على وجه الكيكة.
- يترك الكيك في الثلاجة حتى يبرد قبل أن يُقدّم.