الجِلي
الجلي من الحلويّات الخفيفة واللذيذة التي يفضّلها الأطفال عادةً، وهو سريع التّحضير، ولا يتطلّب جهداً أو وقتاً لتحضيره، وعند إعداد الجلي يمكن صنعه ووضعه في الثّلاجة كما هو ويقدّم بارداً بعد أن يتماسك.
لكن حلى الجلو يمكن صنعه مع البسكويت والكاسترد والمهلبيّة، فعند إضافة هذه الأصناف باستطاعتك أن تصنعي طبقات جميلة ملوّنة من هذه الحلوى الهلاميّة، وسنتعرّف سوياًّ على طريقة صنع حلوى الجلي مع البسكويت.
طريقة حلى الجلي بالبسكويت
المكوّنات
- مغلّف من الجلي (أيّ نكهة).
- مغلّفان من البسكويت شاي.
- علبة من كريمة الخفق.
- أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
- جوز هند أبيض حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- بداية نعمل على تحضير الجلي حيث يُذاب الجلي في كوب ونصف ماء ساخن، بعد ذلك ندعه يبرد قليلاً وندخله في الثّلاجة أو الفريزر حتّى يتجمّد قليلاً.
- نحضر صحن التّقديم ونضع البسكويت في قاع الصحن على شكل مرتّب وبتوزيع منتظم.
- نفرغ علبة الكريمة في وعاء، ونخلطها مع السّكر، ثمّ نسكبها فوق البسكويت ونضع الصّحن في الثّلاجة مدّة عشر دقائق.
- بعد مرور الوقت نخرج صحن الكريمة والبسكويت ونسكب فوقه الجلي المتماسك قليلاً ونوزّعه على الصّحن كاملاً، ونحرص أن يكون السطح مستوياً ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك، وتستغرق صناعة هذه الحلوى فقط نصف ساعة.
طبقات الجلي بالبسكويت والمهلبيّة
المكوّنات
- مغلّفان من جلي الفراولة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكّر.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- مغلّف من البسكويت.
طريقة التحضير
- نحضر الجلي حيث نذيبه في الماء السّاخن، ونتركه يبرد قليلاً ونضعه في الثلاجة أو الفريزر مدّة عشرين دقيقة حتّى يتماسك قليلاً ولا نتركه يتجمد.
- نحضر الحليب السّائل ونغليه مع السكّر، ونُذيب النّشا في كوب ماء بارد، ونسكبه فوق الحليب المغليّ ونحركه حتّى يتكاثف، وبعد ذلك نتركه يبرد قليلاً لحين استخدامه.
- نعمل على تفتيت مغلف البسكويت حتّى يصبح ناعماً ونفرشه في الصّحن بشكل مرتّب، ونسكب فوقه مباشرة المهلبية الباردة ونعمل على تسوية السّطح.
- نخرج الجلي المتماسك قليلاً ونسكبه فوق المهلبية ونتركه يبرد في الثلاجة مدّة نصف ساعة حتّى تتماسك الطّبقات مع بعضها البعض.
ملاحظة: يمكن تزيين طبقة الجلي الأخير بالقشطة، أو الكريمة، أو قطع الفواكه الصغيرة، وأحياناً يتمّ وضع طبقة أخرى من المهلبية فوق الجلي، ويتمّ تقديمه.
كيكة جلي الفراولة
المكونات
- كوب و نصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- خمس بيضات.
- كوب و ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
- علبة فراولة مفرومة.
- مغلفان من الجلي.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نجهز قالباً ذا فتحة من الوسط، وندهن القالب بالزبدة، وننثر القليل من الدقيق في القالب لتغطي القاع والحواف.
- ننخل الدقيق، مع الباكنج باودر والملح.
- نخلط البيض، والسكر، والفانيلا وبرش البرتقال جيداًً، ونخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نضيف خليط الدقيق المنخول لخليط السكر والبيض ونخلط بخفة حتى يختفي الدقيق.
- نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن الساخن مدة خمس وعشرين دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن، ونضع القالب على شبك معدني ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نغسل القالب الذي خبزنا به الكيك، ونوزع نصف كمية الفراولة التي فرمناها في قاع القالب.
- نجهز الجلي كما هو مكتوب على المغلف تماماً.
- نضيف نصف كوب من الجلي المذاب على قطع الفراولة ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك الجلي جيداً.
- نضع الكيك بعد أن يبرد فوق قالب الجلي، ونسكب الكمية المتبيقة من الجلي على الكيك ونضع القالب في الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك الجلي تماماً.
- نخرج الكيك من الثلاجة، ونقلبه على طبق التقديم ونزينه ببقية الفراولة ثم نقدمه مباشرة.
نصائح
- عند صنع كمّيةّ كبيرة من طبقة الجلي والبسكويت بتنويع نكهات الجلي، وأنواع البسكويت المستخدمة، حتى نحصل على مذاق غنيّ.
- يمكنك إضافة الكاسترد للجلي بالبسكويت كطبقة أخرى.
فيديو عن طريقة عمل جلي الأطفال
للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل جلي الأطفال شاهد الفيديو.