طبقات البسكويت بجوز الهند
يعتبر حلى طبقات البسكويت بحشوة جوز الهند من أشهر أصناف الحلويات الباردة التي يتم تقديمها في فصل الصيف وفي مناسبات مختلفة، يتميز الحلى بطعمه الحلو المستساغ عند الكبار والصغار وبسهولة وسرعة تحضيره، وبتعدد طرق تحضيره كذلك، كما يتميز باحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
حلى طبقات البسكويت بحشوة جوز الهند
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من البسكويت المطحون.
- مئتا غرام من الزبدة المذابة.
مكوّنات الكريمة:
- أربعمئة غرام من الزبدة.
- ثمانية أكواب من السكر البودرة المنخول.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان وثلث من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت والزبدة في وعاء عميق واخلطيهما حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
- رصي طبقة رقيقة من العجينة في قعر قالب الكيك.
- أدخلي القالب في الثلاجة واتكريه لبعض الوقت حتى تتماسك طبقة البسكويت جيداً.
- جهزي الكريمة بضعي الزبدة في وعاء الخلط واخفقيها لمدة ثلاث دقائق تقريباً وعلى سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة القوام، ثمّ خففي السرعة وأضيفي السكر بشكل تدريجي واستمري بالخفق حتى تتداخل المكوّنات، ثمّ أضيفي الفانيلا وجوز الهند واستمري بالخفق حتى يتشكل لديك مزيج كريمي القوام.
- ادهني طبقة البسكويت بملعقتين من الكريمة ورشي الوجه بكمية من جوز الهند المبشور، وأعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه حتى تجمد الكريمة.
- رصي طبقة رقيقة أخرى من البسكويت فوق الكريمة وأعيدي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثمّ ادهني طبقة من الكريمة ورشي القليل من جوز الهند، وأعيدي القالب إلى الثلاجة وأعيدي الكرة للحصول على خمس طبقات من البسكويت، وأنهي بطبقة من الكريمة على الوجه، واحرصي على إدخال القالب في الثلاجة بعد كلّ إضافة حتى يتماسك البسكويت والكريمة بشكل جيد.
بسكويت بحشوة جوز الهند
المكوّنات
- كوبان من البسكويت السادة المطحون.
- نصف كوب من كلّ من: الزبدة المذابة، والحليب المكثف المحلى.
مكوّنات الحشوة:
- كوبان من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من كلّ من: السكر الناعم البودرة، والحليب المجفف.
- كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- جهزي صينية مربعة الشكل وبطنيها بورقة من الألومنيوم.
- ضعي البسكويت والحليب والزبدة في طبق عميق وقلبي المكوّنات حتى يتشكل لديك عجينة لينة.
- ضعي نصف كمية العجينة في الصينية ورصيها بخفة حتى يتشكل لديك طبقة مستوية السطح.
- جهزي الحشوة بوضع جوز الهند، والحليب، والسكر، والقشطة، والهيل، وماء الزهر في طبق عميق وقلبي المكوّنات حتى يتشكل لديك مزيج متجانس.
- وزعي الحشوة فوق طبقة البسكويت في الصينية وافرديها بشكل متساوٍ، ثمّ ضعي الخليط المتبقي من البسكويت فوقها ورصي الطبقة حتى يتساوى السطح.
- احفظي الصينية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.
- أمسكي طرفي ورقة الألومنيوم وأخرجي البسكويت من الصينية، وقطعيه باستخدام سكين حادة وقدميه بارداً.