طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة لحبوب البن

القهوة السعودية

المكوّنات

• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة من حبوب البن المطحونة.
• ثلاثة لتراتٍ من الماء.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الماء بداخله ورفعه على النار حتى يَغلي تماماً ومن ثمّ إضافة حبوب البن المطحونة وترك الوعاء على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
• إضافة كُلٍ من الزعفران والهيل المطحون فوق الخليط السابق وتحريكه جيداً وتركه على النار قليلاً من الوقت.
• رفع القهوة السعودية من على النار جانباً وتركها قليلاً من الوقت ثمّ تصفيتها ووضعها في الإبريق الخاص بالقهوة وتقديمها مباشرة.

شراب القهوة المخفوق

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المُحلّى.
• ستة قوالب من الثلج.
• ربع كوبٍ من الكريمة المخفوقة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء الخلاط الكهربائي ووضع الحليب والسكر والكريمة بداخله وخلطها جيداً حتى تمتزج تماماً.
• إضافة الكاكاو والثلج والقهوة فوق الخليط السابق وإعادة خلط كافة المكوّنات جيداً مرةً أُخرى.
• إحضار أكواب مناسبة ووضع شراب القهوة المخفوق بداخلها وتزيينها بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة وتقديمها مباشرة.

القهوة بالحليب

المكوّنات

• رشة من جوزة الطيب المطحونة.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الكريمة المخفوقة.
• كوب ونصف من الآيس كريم بنكهة القهوة.
• كوب ونصف من الحليب المبخّر.
• كوب واحد من القهوة المغلية مسبقاً.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الآيس كريم بداخله ورفعه على النار مع الانتباه لأن تكون درجة حرارة النار تحت الوعاء منخفضة.
• إضافة كُلٍ من الحليب المبخر والقهوة المغلية فوق الآيس كريم وتركها على النار مدّة ثلاث دقائق تقريباً حتى يَدفأ الخليط.
• إحضار ثلاثة أكواب مناسبة الحجم وسكب خليط القهوة بالحليب بداخلها وتزيينها بالكريمة المخفوقة ورش القليل من جوزة الطيب المطحونة عليها وتقديمها مباشرة.

القهوة بالتوابل

المكوّنات

• نصف معلقةٍ صغيرةٍ من مُستخلص اليانسون.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرنفل.
• القليل من أعواد القرفة.
• ربع كوبٍ من صوص الشوكولاتة.
• ثُلث كوبٍ من السّكر الأبيض.
• ثمانية أكواب من القهوة الساخنة المُحضرة مُسبقاً.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب ووضع القهوة والسكر وصوص الشوكولاتة ومُستخلص اليانسون بداخله وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• وضع أعواد القرفة والقرنفل في قطعة قماش قطنية وربطها بشكلٍ جيد للحصول على كيس صغير الحجم.
• رفع القهوة على النار ووضع كيس التوابل المحضّر من قبل بداخلها وتركه لمدّة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حيث يجب أن تكون النار تحت الوعاء منخفضة الحرارة.
• رفع القهوة من على النار جانباً وإزالة كيس التوابل من داخلها وسكبها في أكواب مناسبة الحجم وتزيينها بعود من القرفة وتقديمها مباشرة.