الذرة
تعتبر الذرة من المحاصيل الزراعيّة الهامّة في العالم، ويعود أصلها إلى دول المكسيك، وتتميّز باحتوائها على العناصر والفيتامينات الغذائيّة الهامّة للجسم مثل: فيتامين ب، وفيتامين أ، والفسفور، والحديد، والزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم.
تمتاز بطعمها الحلو اللذيذ، حيث يمكن تناولها بعدة طرق إمّا مشوية، أو مطبوخة، أو مسلوقة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الذرة المسلوقة بعدة طرق، بالإضافة إلى عمل سلطة الذرة بالخضار.
الذرة المسلوقة
المكوّنات
- كوزان من الذرة المقطعة إلى نصفين متساويين.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
طريقة التحضير
- وضع الماء، والملح في طنجرة على النار وتركه حتى يسخن، ثم إضافة الذرة المقطعة وتحريكها جيّداً.
- ترك الذرة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج، وتقدم ساخنة.
الذرة المسلوقة بالبهارات والزبدة
المكوّنات
- كوز من الذرة المقطعة إلى نصفين متساويين، أو يمكن استبدالها بعلبة ذرة جاهزة.
- كوبان من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة، أو يمكن استبدالها بالمرجرين.
- رشّة فلفل أسود مطحون.
- رشّة فلفل أحمر مطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- وضع الماء، والذرة في طنجرة على النار وترك الذرة حتى تنضج تماماً، ثم إضافة الزبدة إليها والتحريك.
- إضافة الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تختلط تماماً.
- رفع الذرة عن النار، ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بعصير الليمون.
الذرة المسلوقة بالفلفل الأسود
المكوّنات
- كوزان من الذرة المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف أصبع من الزبدة الطريّة.
- رشّة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة.
طريقة التحضير
- سلق الذرة كما في المثال الأول، ثم رفعها عن النار ووضعها في وعاء مخصص للمايكروييف.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الزبدة إليها، ثم إدخالها إلى المايكروييف لمدة دقيقتين.
- إخراج الذرة من المايكروييف وتزيينها بالجبنة السائلة.
سلطة الذرة المسلوقة بالخضار
المكوّنات
- كوب من الذرة المسلوقة.
- أربع أوراق من الخس المفروم فرماً خشناً.
- حبتان من الخيار الطازج والمقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة من البندورة الطازجة المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجزر المبشور.
- عود من البصل الأخضر الطازج المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- رشّة ملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.
- ملعقة كبيرة من الخل، ويفضل خل البلسميك.
طريقة التحضير
- وضع الذرة، والخس، والبصل الأخضر، بالإضافة إلى الخس في وعاء والتحريك جيّداً.
- إضافة الجزر، والبندورة، والخيار إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
- إضافة الملح، وزيت الزيتون إلى السلطة والتحريك، ثم إضافة خل البلسميك على وجه السلطة.