طريقة عمل وجبة الفطور

وجبة الإفطار

تعدّ وجبة الإفطار من الوجبات الأساسيّة التي يجب تناولها بداية النهار، وعدم الاستغناء عنها؛ وذلك لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم، كما تعطيه القدرة للقيام بالأعمال المطلوبة منه، ويفضّل أن تكون الوجبة متكاملة العناصر الغذائيّة مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات، والبروتينات وغيرها، كما يجب أن تكون سهلة وسريعة التحضير، وفي هذا المقال سنتعرّف على بعض الوصفات التي يتمّ تحضيرها لوجبة الإفطار.

عجة البيض بالجبن والخضار

المكوّنات

• أربع حبّات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.
• عودان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
• مئة غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح.
• حبّة من الفليفلة الحمراء، مقطّعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة المذاب في الماء.
• ستّ ملاعق صغيرة من الزبدة.
• مئة غرام من جين الشيدر.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسّطة، وتركها حتّى تذوب جيّداً.
• إضافة الفطر، والفليفلة الحمراء والبصل.
• تحريك المكوّنات مع بعضها جيّداً، حتّى تذبل.
• رفع الخليط الناتج عن النار، وتركه جانباً.
• وضع البيض، والحليب، والملح، والفلفل في وعاء عميق.
• خفق المكوّنات مع بعضها جيّداً، للتجانس التام.
• وضع خليط البيض في المقلاة، مع التحريك الجيّد، وتركه مدّة خمس دقائق تقريباً، حتّى ينضج تماماً.
• وضع مزيج الخضار على قسم واحد من العجّة.
• نثر الجبنة على الوجه، وثني القسم الثاني من العجّة على قسم الخضار باستخدام ملعقة، والضغط عليه قليلاً باستخدام أطراف الأصابع.
• تركها على نار متوسّطة مدّة خمس دقائق تقريباً، حتّى تتحمّر جيّداً، ثمّ تقديمها مباشرة.

الفول المدمس

المكوّنات

• علبة من الفول.
• حبّة من البندورة.
• حبّة متوسّطة الحجم من البصل.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• عودان من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت، للوجه.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمّون.
• مئة غرام من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسّطة، وتركه حتّى يسخن جيّداً.
• إضافة البصل، مع التحريك الجيّد مدّة دقيقتين، حتّى يذبل.
• إضافة الفلفل الحار والبندورة، مع الاستمرار في التحريك الجيّد، حتّى تذبل البندورة.
• غسل الفول وتصفيته من الماء، وإضافته إلى الخليط السابق.
• خلط جميع المكوّنات مع بعضها للتجانس التام.
• إضافة الملح والكمّون، وسكب الماء بالتدريج.
• ترك الخليط الناتج على النار مدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى يغلي تماماً.
• وضع الخليط في الخلّاط الكهربائي، وخلطه جيّداً، للحصول على خليط ناعم ومتماسك.
• وضع الفول في طبق التقديم، وتزيين الوجه بالزيت، وتقديمه مباشرة.