سندويشات البروستد
تعتبر السندويشات من الوجبات السريعة المفضلة لدى كثير من الناس، وهي عادةً ما يتم تقديمها بجانب السلطة، والبطاطا، فبالإضافة لإمكانية تحضيرها بالحشوة المرغوبة، كما أنّها ملائمة أيضاً لتناولها خارج المنزل، ومن ألذّ أنواع السندويشات وأكثرها رغبة بين الناس هي سندويشات دجاج البروستد، والتي عادة ما يقصد الناس المقاهي والمطاعم لتناولها، لكن هناك العديد من ربّات البيوت تفضل تحضير مثل تلك الوجبات في بيتها؛ حفاظاً على سلامة وصحة أبنائها.
عمل سندويشات البروستد
المكوّنات
- كيلوغرام من صدور الدجاج.
- أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
- حبتان مفرومتان من الطماطم.
- ربع حزمة من الخس المشرّح.
مكوّنات الخلطة الجافة:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبصل، وبودرة الثوم، والريحان المجفف، بالإضافة إلى الأوريغانو.
مكوّنات الخلطة السائلة:
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
مكوّنات خلطة المايونيز:
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
تحضير الخلطة الجافة:
ضعي كلاً من الدقيق، والملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير، بعد ذلك أضيفي بودرة الثوم، وبودرة البصل، والأوريغانو، بالإضافة إلى الريحان، والبابريكا، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل جيداً.
تحضير الخلطة السائلة:
- ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اسكبي الحليب عليه.
- اخلطي المكوّنات على درجة متوسطة لمدة ثلاثين ثانية، بعد ذلك اسكبي المزيج في وعاء صغير.
تحضير خلطة المايونيز:
- ضعي المايونيز في إناء صغير، بعد ذلك أضيفي إليه الفلفل الأسود والشطّة.
- قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً، ثمّ اتركيها جانباً.
تحضير سندويشات البروستد:
- قطّعي صدور الدجاج إلى أصابع عريضة ومتوسطة الطول، بعد ذلك غمّسيها في وعاء الخلطة الجافة.
- انشلي الدجاج من الوعاء، ثمّ غمّسيه في وعاء الخلطة السائلة.
- غمّسي الدجاج في الخلطة الجافة مرة أخرى، بعد ذلك ضعيه جانباً.
- ارفعي مقلاة عميقة مليئة بالزيت النباتي على النار، ثمّ اتركيه حتى يغلي.
- اقلي أصابع الدجاج في الزيت، ثمّ انشليها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً، وضعيها على ورق الامتصاص من أجل أن تتصفّى من الزيت بشكل نهائي.
- افردي أرغفة التوتيلا على لوح صلب، ثمّ ادهني كلّ رغيف بخليط المايونيز.
- وزّعي الطماطم المفرومة على الأرغفة، ثمّ شرائح الخس.
- ضعي في كلّ رغيف قطعتين من الدجاج، ثمّ ابرميه من الطرف للآخر.
- اكبسي الأرغفة في آلة التحميص، بعد ذلك قدّميها للأكل مع الكاتشاب والبطاطا المقلية.