كريمة الزّبدة
كريمة الزّبدة عبارة عن كريمة تُستخدم لتزيين الحلويّات المُختلفة، أساسها الزّبدة مضافةٌ إليها نكهاتٍ مختلفة. إنّ استخدام الكريمة الجاهزة الموجودة في الأسواق لتحضير الحلويّات المنزليّة لا تُحقّق النّتائج المرجوة منها، لأنّها لا تتمتّع بالطّعم أو النّكهة اللّذيذة، وتكون مليئةً بالمواد الحافظة الضّارة بجسم الإنسان، لذلك عليك سيّدتي تحضير كريمة الزّبدة بنفسك في المنزل من خلال تطبيق الخطوات التي سوف نذكرها لكِ في هذا المقال، لتتمتّعي أنت وعائلتك بطعمها الشّهي واللّذيذ.
كريمة الزّبدة الأساسيّة
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من سكّر البودرة.
- كوب من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة أو ملعقتان من القشطة الثّقيلة.
طريقة التّحضير
- ضعي سكّر البودرة في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي الزّبدة، اخلطي على سرعةٍ بطيئةٍ أولاً لتمتزج المكوّنات جيداً، ثمّ ارفعي سرعة الخلط واخلطي الزّبدة لمدّة ثلاث دقائق، أو حتّى يُصبح الخليط كريميّ القوام.
- أضيفي الملح، والفانيلا، والقشطة، واستمرّي في الخفق لمدّة دقيقة أُخرى.
- ضعي الكريمة في وعاءٍ محكم الإغلاق واحفظيه في الثلّاجة لمدّة أسبوع، أو في الفريزر لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر.
أفكارٌ مُختلفة لنكهاتٍ لذيذة
استخدمي نفس الوصفة المذكورة سابقاً، ولكن أضيفي إليها أيً من النّكهات التّالية:
- الشّوكولاتة: أضيفي نصف كوب من بودرة للخليط الأساسي للكريمة.
- الفراولة: أضيفي ثلث كوب من مُربّى الفراولة الخالي من البذور، وبضع قطرات من مُلوّن الطّعام الأحمر.
- التّوت: أضيفي ثلث كوب من مربّى التّوت الخالي من البذور، وبضع قطراتٍ من ملوّن الطّعام الأحمر.
- الموكا: أضيفي نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو، وملعقتين صغيرتين من مسحوق النّسكافيه السّادة.
- طعم كوكيز الشّوكولاتة: أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من السكّر البني الفاتح بدلاً من كميّة سكّر البودرة كلّها، وكوب وربع من الطّحين، وبضع حبّات من الشّوكولاتة الصّغيرة.
- مالتو الشّوكولاتة: أضيفي نصفَ كوب من بودرة الكاكاو، ونصف كوب من بودرة الحليب، وربع كوب من الحليب السّائل.
- زبدة الفول السّوداني: أضيفي كوباً من زبدة الفول السّوداني الكريمي، وقلّلي كميّة السكّر إلى الكوبين ونصف.
- النّعنع: أضيفي نصفَ ملعقةٍ صغيرة من خلاصة النّعنع، وبضع قطراتٍ من ملوّن الطّعام الأخضر.
- نوتيلّا: أضيفي ثلثا الكوب من النّوتيلّا، وقلّلي كميّة السكّر إلى الكوبين.
- اللّيمون أو أيّ نكهة من الحمضيّات: أضيفي ملعقتين كبيرتين من برش اللّيمون، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون، وزيدي من كميّة سكّر البودرة إلى حوالي ثلاثة أكواب ونصف.
- جوز الهند: أضيفي نصف ملعقةٍ صغيرة من خلاصة جوز الهند.
- القرفة: أضيفي ملعقةً كبيرة من القرفة المطحونة للكريمة.