كريمة الزبدة
تعتبر كريمة الزبدة من أكثر المواد المستخدمة في تزيين الحلويّات، وتحديداً الكيك، وتتميّز هذه الكريمة بقوامها الناعم، ومذاقها الحلو، بالإضافة إلى غناها بالدهون والسعرات الحراريّة، كما أنها تعطي شكلاً جميلاً وطعماً ألذ عند تزيين الحلويات بها، ويمكن تحضيرها بنكهات مختلفة؛ فهناك كريمة الزبدة بالفانيلا، أو الشوكولاتة، أو البيض، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طرق تحضيرها المختلفة في المنزل.
طرق تحضير كريمة الزبدة
كريمة الزبدة
المكوّنات:
- كوب من الزبدة غير المملحة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب السائل.
- كوب من السكر المطحون.
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة والسكر معاً في الخلاط الكهربائي لمدة ست دقائق.
- نسكب الحليب السائل إلى الزبدة المخفوقة.
كريمة الزبدة والفانيلا
المكوّنات:
- كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيّداً.
- نضيف الفانيلا، والسكر، والحليب بشكلٍ تدريجي إلى الزبدة مع الخلط الجيّد بعد كل مرة.
- نستمر في خلط المكوّنات حتى نحصل على مزيج كريمي.
كريمة الزبدة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب إلا ربع من السكر المطحون.
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر والكاكاو معاً بشكلٍ جيّد.
- نضيف الحليب، والفانيلا إلى المكوّنات مع المزج الجيّد.
- نضيف الزبدة بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في التحريك لنحصل على قوام كريمي ناعم.
كريمة الزبدة الملونة
المكوّنات:
- خمس ملاعق من الزبدة اللينة.
- كوبان من السكر الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ألوان طعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي جيّداً.
- نضيف السكر الناعم إلى الزبدة المخفوقة، ونخلط المكوّنات مع بعضها.
- نسكب الحليب مع التحريك المستمر.
- نضيف الفانيلا، وألوان الطعام مع التقليب لبضع دقائق.
كريمة الزبدة بالبيض
المكوّنات:
- نصف كوب من الماء.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- بيضة.
- صفار ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
- نضع الماء، والسكر في قدر على نار مرتفعة، ونتركه لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
- نمزج البيضة، وصفار البيض معاً.
- نسكب خليط السكر فوق مزيج البيض بشكلٍ تدريجي، ونستمر في التحريك حتى يثخن المزيج ويبرد قليلاً.
- نضيف الزبدة إلى الخليط البارد، ونخفقها لبعض الوقت حتى نحصل على مزيج كريمي ليّن، ونزين بها الحلويات التي تحتاج إلى التزيين.