طريقة عمل بوشار بالزبدة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للذرة المجففة

طريقة عمل بوشار بالزبدة

المكوّنات

• ربع كوب من حبات الذرة المجففة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• رشة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

• وضع المقلاة على النار حتّى تسخن، والتّأكد من أن المقلاة واسعة وعميقة حتى تتسع لحبات البوشار.
• إضافة الزبدة المذابة إلى المقلاة الساخنة.
• إضافة الملح إلى الزبدة، ثمَّ حبات الذّرة.
• هزّ المقلاة بتحريكها جيدًا حتَّى تتوزّع الحرارة على حبات الذرة المجففة بالتساوي.
• تغطية المقلاة، وتركها على نارٍ متوسطة حتّى تبدأ حبات الذرة بالفرقعة.
• هزّ المقلاة مرة أخرى، وتركه على النار لبضع ثوانٍ.
• إزالة البوشار عن النار عندما ينتهي صوت الفرقعة، ووضعه في وعاء عميق، وتقديمه ساخنًا.

طريقة عمل البوشار بالكراميل

المكوّنات

• كوب ونصف من حبوب الذَُرة.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من شراب الذرة.
• كوبان من السُّكر البني.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من كل من: الفانيلا، وبيكربونات الصودا.

طريقة التّحضير

• تحضير البوشار كالمعتاد بدون وضع الملح، ثم وضعه في وعاء كبير الحجم.
• إضافة الزبدة والسكّر في وعاء آخر ورفعه على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة شراب الذرة والملح مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الصوص.
• رفع الوعاء عن النار، وإضافة بيكربونات الصودا والفانيلا مما سيؤدي إلى فوران الصوص.
• إضافة الصوص على البوشار المحضّر مسبقًا والتقليب جيدًا حتى تنغمر كل الحبّات.
• خلط الفشار مع الكراميل جيدًا.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين مئوية حتى يسخن.
• دهن الزيت في قالبين متوسطيّ الحجم.
• توزيع البوشار على القالبين، والخبز بالفرن لمدّة ساعة واحدة، مع الحرص على إخراج القالبين من الفرن وخلط البوشار جيدًا كل ربع ساعة.
• وضع البوشار بالكراميل في أطباق التقديم، وتقديمه بعد أن يبرد.

ناتشو البوشار الحار بجبن الشيدر

المكوِّنات

• ثمانية أكواب من البوشار المفرقع والمقسم.
• كوبان من جبن الشيدر المبشور.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• ثلث كوب من الشطة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
• حبات من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

• إزالة أي حبوب غير مفرقعة، والتخلص منها.
• تقسيم الفشار بين أربعة أوعية صالحة للاستخدام في الميكروويف.
• وضع في كل وعاء كمية من بودرة الشطة حسب الرغبة.
• إضافة كميات متساوية من الجبن المبشور والشَّطة الخضراء والزيتون إلى كل وعاء.
• وضع وعاء واحد في المايكروويف وتشغيله على أعلى درجة حرارة.
• ترك ناتشو الفشار في الميكرويف لمدة دقيقة واحدة، وتحريك الوعاء حتى يذوب الجبن بالتساوي.
• وضع ناتشو الفشار في طبق التقديم، وتقديمه.