طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج للرجيم طب 21 الشاملة

سلطة السيزر للرجيم

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز لايت.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• قطعتان من صدور الدجاج الفيليه المشوي.
• ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من جبنة بارميزان المفرومة.
• كوب من مكعبات التوست البني المحمَّص.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الأنشوجة المهروسة.
• ملح و فلفل أسود.
• علبة زبادي لايت.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء متوسط العمق وخلط الزبادي مع الخل، والمايونيز، وبودرة الثوم، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود في الوعاء.
• إضافة الأنشوجة والعسل إلى الخل والمايونيز وتقليب المكونات معاً.
• تقطيع الخس وتقطيع صدور الفيليه إلى مكعبات أو قطع طولية ووضعها في وعاء التقديم.
• إضافة الصوص على الخس والدجاج.
• إضافة مكعبات التوست على السلطة وتقديمها.

صوص سلطة سيزر للرجيم

المكوّنات

• عصير ليمونة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• صدر دجاج مشوي.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من مستردة الديجون.
• فصّان من الثوم المفروم.
• كوب من الخبز المحمَّص في الفرن.
• شريحتان من الأنشوجة المفرومة.
• كوب من الخس المقطع.
• كوب زبادي لايت.

طريقة التحضير

• وضع الأنشوجة مع الزيت والثوم وعصير الليمون والمستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق.
• إضافة الزبادي والجبنة المبشورة إلى الخليط وخلط المكونات جيداً.
• إحضار طبق تقديم ووضع الخس في طبق التقديم مع قطع الخبز المحمَّص وقطع الدجاج ورشة الجبنة.
• وضع الصوص الذي تم تحضيره فوق قطع الدجاج والخبز.

طريقة عمل سلطة السيزر

المكوّنات

• توست محمص.
• رأس من الخس المقطَّع إلى قطع من متوسطة إلى كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الليمون.
• صدر دجاج مشوي.
• ملح و فلفل أسود.
• كوب من جبنة البارميزان.
• ست حبات كبيرة الحجم من الفطرالطازج المقطَّع.
• فصّان من الثوم المفروم.
• كوب كبير من المايونيز لايت.
• كوب كبير من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من المستردة.

طريقة التحضير

• شوي صدر الدجاج على الجريل حتى يأخذ اللون الذهبي وتتبيله بالملح والفلفل.
• تقطيع الخس ووضعه في طبق التقديم ثم إضافة الفطر وشرائح الدجاج المشوي وجبنة البارميزان للطبق.
• إحضار وعاء خلط عميق ووضع المستردة والثوم وخلطهم معاً ثمَّ إضافة المايونيزوالليمون ثمَّ إضافة زيت الزيتون مع الخلط المستمر.
• إضافة الصوص إلى سلطة السيزرووضع التوست المحمَّص فوقها وتقديم الطبق.

سلطة السيزار مع الدجاج

المكوّنات

• علبة من سمك الانشوجة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• شرائح رفيعة من جبنة البارميزان.
• أربع قطع من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد.
• حزمة من الخس الروماني المقطّع.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• حزمة من خس اَيسبرج المقطَّع.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .

مكونات التتبيلة:

• ملعقة صغيرة من الثوم المقطّع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة .
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• نصف كوب من المايونيز لايت.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة.

مكوّنات الكروتون:

• خمس شرائح من التوست الأبيض أو توست القمح المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء صغير ومزج الثوم وزيت الزيتون في الوعاء مع رشة ملح وتركة لمدة ساعة.
• إحضار مصفاة صغيرة وتصفية الزيت فوق قطع التوست على الجانبين.
• تحميص الخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• نقع الدجاج في زيت الزيتون ، الخل الأبيض ، الفلفل الأسود المطحون و البهارات المشكلة عدة ساعات في الثلاجة وإخراجه من الثلاجة قبل نصف ساعة.
• وضع مقلاة واسعة على نار عالية ووضع قليل من الزيت في المقلاة ثمَّ تمليح الدجاج وتقليبه في المقلاة على الجهتين حتى يأخذ لونا ذهبياً ثمَّ تخفيض الحرارة مع الاستمرار في تقليبه حتى النضوج.
• مزج مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق مع الإنتباه إلى درجة الملوحة.
• إضافة الخس وتقليبه جيداً مع التتبيلة.
• تقطيع الدجاج الى شرائح رفيعة وتوزيعه فوق السلطة.
• توزيع قطع الكروتون فوق السلطة.
• توزيع شرائح جبنة البارمزان على السطح وتقديم السلطة.