طرق عمل كريمة للكيك طب 21 الشاملة

الكريمة

تُعتبر الكريمة من أشهر المواد التي تُستخدم لتزيين الحلويّات، وتُعرف أيضاً باسم "المخفوقة"، و"اللبناني"، ويعد الكيك من أبرز الحلويّات التي تُستعمل الكريمة في تزيينها، حيث بالإمكان استخدامها لحشوة داخل قطع الكيك، أو لتغليفه من الخارج، أو تستخدم مادّة تلتصق فيها قطع الكيك مع بعضها، لصنع أشكال متنوّعة لجميع المناسبات، كحفلات الزفاف، والأعياد، كما تُضفي الكريمة طعماً مُميّزاً إلى الكيك، بالإضافة إلى الشكل الجميل، والألوان الجذّابة، وهناك العديد من الأنواع من كريمة الكيك، وسنقدّم لكم في هذا المقال طرقاً لعمل عدّة أنواع من كريمة الكيك الشهيّة.

طرق عمل كريمة للكيك

كريمة الزبدة

المكوّنات:

• كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
• ثماني ملاعق صغيرة من السكّر البودرة.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة في الخلّاط الكهربائي، ونخلطها إلى أن يتشكّل لدينا مزيج كريمي.
• نزيد كلّاً من الحليب، والفانيلا تدريجيّاً مع الحرص على الخلط بين كلّ إضافة.
• نستخدم كريمة الزبدة لتزيين الكيك.

الكريمة الزهرية

المكوّنات:

• مئة غرام من السمن.
• مئة غرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثمانمئة غرام من السكّر البودرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
• مُلوّن طعام زهري -حسب الذوق-.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة في الخلّاط الكهربائي، ونزيد كلّاً من خلاصة الفانيلا، والسمن، ونخفق جيّداً.
• نزيد السكّر بشكل تدريجي مع الخفق بعد كلّ إضافة.
• نزيد الحليب، ونخفق مرّة أخرى.
• نضيف ملوّن الطعام، ونخلط المزيج إلى أن يتشكّل لدينا لون زهري.
• نضع طبقة الكيك الأولى على طبق التقديم، ثمّ ندهن سطحها بقليل من الكريمة.
• نُغطّي الطبقة الثانية من الكيك بالكريمة، ثمّ ندهن سطحها، وجوانبها بالكريمة، ونفردها بشكل متساوٍ.

الكريمة بالكاكاو

المكوّنات:

• مئتا ملليلتر من كريمة الخفق.
• أربع ملاعق صغيرة من السكّر البودرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير:

• نضع الكريمة في الخلّاط الكهربائي.
• نزيد كلّاً من السكّر، والكاكاو، ونخلط المكوّنات على سرعة عالية.
• نستخدم كريمة الكاكاو لتزيين الكيك.

الكريمة بالشوكولاتة

المكوّنات:

• مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
• ثمانون غراماً من الشوكولاتة بالحليب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نُقطع كلّاً من الشوكولاتة السوداء، والشوكولاتة بالحليب، ونضعها في وعاء.
• نزيد كلّاً من الفانيلا، والزبدة، ثمّ نضعها بالميكروويف، وندعها مدّة ثلاثين ثانية.
• نُخرج الوعاء، ونخلط المكوّنات، ثمّ نُدخله إلى الميكروويف مرّة أخرى، وندعه مدّة نصف دقيقة، ونُعيد الخطوة إلى أن تذوب الشوكولاتة.
• ندع كريمة الشوكولاتة مدّة نصف ساعة، ثمّ نضعها بداخل مرطبان، ونُدخلها إلى الثلّاجة، ونتركها مدّة ساعتين، ثمّ نستعملها.