كريم الكيك
تعتبر الكريمة من المواد التزيينية والمنكهات التي توضع على العديد من أنواع الحلويات، حيث تعطيها مذاقاً لذيذاً ونكهة خاصة، كما انّها تضفي عليها شكلاً رائعاً يجذب الناس لتناولها، وكريمة الكيك تحضر بنكهات وألوان عديدة لكي تتناسب مع نوع الحلى التي ستوضع عليه، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عدداً من طرق عمل الكريمة.
الكريمة الزهرية
المكونات
- نصف كوب من السّمن.
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربعة أكواب من السّكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- صبغة زهريّة بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الزّبدة والسمن والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكوّنات على درجة عالية.
- نضيف السكر تدريجيّاً أثناء عمليّة الخلط.
- نستمر بالخلط حتى يتكون لدينا خليط ممتزج ومتجانس.
- نسكب الحليب على الخليط، ثمّ نخلط من جديد.
- نضيف صبغة اللون الزهريّة، وحين يصبح لون الخليط زهريّاً موحّداً نوقف الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نسكب الكريمة في وعاء إلى حين استخدامها.
كريمة اللوتس
المكونات
- مائةٌ وأربعةٌ وعشرون غراماً من بسكويت اللوتس.
- خمسة وعشرون غراماً من السكر الأسمر.
- مئة غرام من الحليب المبخّر.
- عشرة غرامات من الزّبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت والسكّر الأسمر في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نضيف الحليب المبخر إل الخليط، ثم نخلط المكونات من جديد لمدة دقيقة كاملة.
- نضيف الزبدة وعصير الليمون الحامض، والقرفة إلى الخليط مع الاستمراريّة بالخلط، حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نسكب الكريمة في برطمان زجاجي، ثم نغلقه بإحكام، وندخله للثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الكريم شانتيه
المكونات
- نصف لتر من الكريمة الطازجة الباردة.
- خمسةٌ وثلاثون غراماً من السكّر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة الباردة والسكّر الناعم وخلاصة الفانيلّا في الخلاط الكهربائيّ، ثم نخلط المكونات على درجة خلط منخفضة حتى يتكون لدينا مزيج كريمي كثيف ومتماسك.
- نسكب الكرمة شانتيه في كيس التزيين الخاص.
- نزين الكيك بالكريمة.
كريمة الكب كيك
المكونات
- ربع كوب من الزّبدة.
- ربع كوب من السمن.
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسمن في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نضيف السكر والملح ونخلط المكونات.
- نضيف الحليب والفانيلّا ونخفق المكوّنات من جديد حتى تصبح خليطاً كثيفاً.
- نفرغ الكريمة في وعاء زجاجيّ، ثمّ نضعها في الثلاجة لاستخدامها وقت الحاجة.