كريم الكيك
تستخدم الكريمة في تزيين أنواع مختلفة من الحلويّات المحضرة في المنزل، حيث تعطيها المظهر الجذاب والجميل، بالإضافة إلى الطعم المميّز، ممّا يجعل الكثير من الناس يفضلون تناولها وبخاصّة الأطفال، ويمكن تحضيرها بعدة نكهات مختلفة كالشكوكولاتة، والفراولة، والفانيلا وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة صنع كريم الكيك في المنزل.
طريقة عمل كريم الكيك
المكوّنات:
- كوب وربع من كريمة الخفق.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- وضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي.
- إضافة السكر والكاكاو إليها، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، وخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً.
- الاستمرار في الخلط على سرعة عالية، حتّى يتم تجانس المكوّنات وتكاثفها، والحصول على مزيج صلب.
- وضع الكريمة الناتجة في وعاء كبير لحين استخدامها.
طريقة عمل كريمة الخفق
المكوّنات:
- علبتان من بودرة الكريمة الخاصّة بالخفق.
- رشة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من الحليب السائل البارد.
طريقة التحضير:
- وضع بودرة الكريمة في وعاء كبير.
- إضافة الحليب فوقها بشكل تدريجي، ثمّ إضافة الفانيلا إليها.
- خلط المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً باستخدام الخلاط اليدوي، أو ملعقة خشبيّة.
- الاستمرار في الخلط لمدة لا تزيد عن خمس دقائق على سرعة متوسطة؛ للتماسك التام، والحصول على خليط كثيف ومتجانس.
- وضع الكريمة الناتجة داخل الثلاجة، لحين استتخدامها، وتقديمها مع الحلويّات.
طريقة عمل كريمة لتزيين الكيك
المكوّنات:
- كوب ونصف من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب كبير من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير:
- تقطيع الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة بالحليب إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء متوسط وعميق.
- إضافة الكريمة والزبدة الطرية، وإدخالها إلى المايكرويف لمدة لا تتجاور الدقيقة.
- إخراج الوعاء من المايكرويف، وخلط المكوّنات مع بعضها، وإعادته إلى المايكرويف، حتّى تذوب الشوكولاتة جيّداً، ويتم تداخل المكوّنات مع بعضها البعض بصورة صحيحة.
- ترك الوعاء في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثمّ وضع الكريمة الناتجة داخل علبة أو برطمان، ووضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، قبل استخدامها.
طريقة عمل كريمة بالبسكوت
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت سادة.
- ربع كوب من السكر الأسمر.
- نصف كوب من الحليب المبخر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- وضع البسكويت والسكر في الخلاط الكهربائي، والخلط جيّدا؛ للحصول على خليط ناعم.
- سكب الحليب، والخلط مرّة أخرى على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تتجاوز الدقيقة.
- إضافة الزبدة، وعصير الليمون الطازج، والقرفة، مع الاستمرار في الخلط؛ لتكوين مزيج متماسك.
- وضع الكريمة في علبة نظيفة، وإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين، حتّى يحين استخدامها.