سكر الكيك
لم يقف تزيين الكيك على الصلصات، والكريمة، بل ابتكر الناس طرقاً جديدة، ومميزة لملائمة هذا الغرض، ومن أبرزها عجينة السكر، والتي أصبحت تُستخدم لتلوين الكيك، وإظهاره بشكلٍ جذاب وملفت، وبأشكالٍ مناسبة للحفلات وأعياد الميلاد، كما أنّها لذيذة، وتزيد من قابلية الأشخاص وشهيتهم؛ كونها موجودة بالعديد من النكهات والألوان، وطريقتها سهلة جداً، وغير مكلفة، وهي ما سنقدمه في هذا المقال.
المكوّنات
- كوب من شراب الذرة.
- كوب من السمن، أو الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كيلوغرام من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي شراب الذرة، والسمن في وعاءٍ عميق، ثمّ اخلطيهما جيداً.
- أضيفي الملح، والفانيلا، واستمري بالخلط، ثمّ أضيفي السكر، واخلطي المكوّنات مع بعضها، حتّى تتكون لديك عجينة متجانسة.
- احتفظي بالعجينة في الثلاجة لاستخدامها في تزيين الكيك.
كيك بعجينة السكر
المكوّنات
مكوّنات طبقة الكيك:
- قالب من الكيك الجاهز.
- نصف كوب من الحليب السائل.
مكوّنات الحشوة:
- ظرف من كريمة الخفق.
- كوبان من الحليب السائل.
مكوّنات عجينة السكر:
- ربع كيلوغرام من المارشيمللو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الماء.
- كيلوغرام إلا ربعاً من السكر المطحون.
- كوب سكر ناعم.
طريقة التحضير
تحضير طبقة الكيك
- قطّعي الكيك إلى قطعٍ طويلة متساوية الحجم، ثمّ صفي قسماً منها في قالب البايريكس.
- اسكبي نصف كمية الحليب على الكيك.
تحضير الحشوة
- ضعي الكريمة في وعاءٍ صغير، ثمّ أضيفي إليها الحليب واخفقيها جيداً، حتّى تصبح كثيفة.
- اسكبي الكريمة على الكيك، ثمّ ضعي نصف كمية قطع الكيك المتبقية، ثم أدخلي القالب للثلاجة.
تحضير عجينة السكر
- ضعي المارشميللو في وعاء بايريكس عازل للحرارة، ثمّ اسكبي الماء عليه، واخلطيه بالمضرب اليدوي، ثمّ أدخليه للميكرويف.
- اتركي الخليط يذوب، ثمّ أخرجيه كل ثلاثين ثانية وحرّكيه بالمضرب، حتّى لا يصبح كالكتل.
- أخرجي الوعاء من الميكرويف، ثمّ أضيفي إليه السكر، والزبدة، واخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تحصلي على خليط ناعم.
- افردي العجينة على لوح صلب، ثمّ أضيفي إليها كوب السكر الناعم، واعجنيها بيديكِ حتّى تصبح متماسكة.
- أخرجي الكيك من الثلاجة، ثمّ زينيه بعجينة السكر، بتشكيله بالطريقة التي ترغبين.
- قطعي الكيك إلى قطعٍ مربعة الشكل، متساوية الحجم، ثمّ قدّميه في أطباقٍ خاصة، مع كوب من العصير.