طريقة عمل كعك طب 21 الشاملة

كعك الشوكولاتة الذائبة

القيمة الغذائية

المكوّنات

• 296 غرام من الحليب المكثف.
• 200 غرام من الشوكولاتة الغامقة.
• 200 غرام من الطحين.
• 100 غرام من الشوكولاتة دائرية الشكل.
• 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء.
• 50 غرام من الزبدة الغير مملحة.
• 25 غرام من اللوز.
• ملعقتان من شراب القمح.

طريقة التحضير

• ضع مقلاة على نار خفيفة.
• أذِب الزبدة مع الشوكولاتة حتى تصبح ملساء وحركّها باستمرار.
• أزل المقلاة عن النار ثمّ أضف الحليب المكثف.
• أضف مشروب القمح واللوز.
• أضف الطحين مع رشة من ملح البحر، واخلط المزيج جيداً.
• ضع مزيج الطحين وملح البحر بالثلاجة لمدّة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• كسّر الشوكولاتة الدائرية وقطع الشوكولاتة البيضاء إلى شرائح، عندما يبرد المزيح.
• أعد تشغيل الفرن على درجة 170 درجة مئوية، ثمّ قسّم الخليط إلى 24 كرة متساوية.
• ضع الكرات داخل صينية الخبز.
• ضع الصينية داخل الفريزر في حال رغبتك في خبزها لليوم الآخر أو اخبز الصينية لاثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح قاسية على الأطراف.
• اترك الصينية لترتاح لمدّة خمس دقائق، ثمّ ضع الكعك على شبك حديدي من أجل أن يبرد الكعك.

كعك صغير الحجم

المكوّنات

• عبوتان جبن كريمي.
• عبوة ويفر الفانيلا.
• عبوة من حشوه فطيرة الكرز.
• ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• جهّز الصينية مكوّنة من 12 قالب صغير من خلال وضع ورق الزبدة.
• اسحق الويفر، ومن ثمّ أضف ملعقة صغيرة الحجم في كوب مصنوع من الورق.
• أضف الجبن الكريمي مع كل من البيض، والسكر، والفانيلا.
• اخفق المزيج جيداً حتى يتمازج.
• احشِ كلّ الأكواب الورقية بالخليط حتى الحافة.
• أضف المكسرات المقطعة مع الفانيلا إلى المزيج.
• اخبز الكعك لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• ضع على وجه الكعك القليل من حشوة فطيرة الكرز.

كعك الشوكولاتة

القيمة الغذائية

المكوّنات

• 150 غرام من مكسرات البيكون.
• 150 غرام من البندق.
• 400 غرام من السكر البودرة.
• 100 غرام من بودرة الكاكاو.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة من الملح البحري.
• ملعقة كبيرة من معجون الفانيلا.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• جهّز صينية الخبز وضع عليها ورق الزبدة.
• ضع طبقتين من الشبك، ثمّ قلّب المكسرات في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• اترك المكسرات حتى تبرد.
• ضع سكر البودرة مع الكاكاو والملح في وعاء كبير ومن ثمّ أضف المكسرات المقطعة مع معجون الفانيلا.
• أضف بياض البيض في وعاء آخر ، واخفقه جيداً حتى يتكون لديك ما يشبه الرغوة.
• أضف البيض إلى المزيج السابق، وامزجه جيداً إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
• خذ من الوعاء نصف ملعقة وضعها على صينية التحضير.
• ضع الكعك بالفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح مقرمشة من الأطراف.
• اترك الكعك ليبرد لمدّة خمس دقائق قبل وضعه على الشبك.