الذرة الصفراء
يعتبر الذرة من المحاصيل الزراعية المهمة جداً في العالم أجمع، وترجع أصولها إلى دولة غواتيمالا، ومناطق جنوب المكسيك، كما يملك الذرة عدة فوائد مثل: تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، والمساعدة في بناء الخلايا الجديدة داخل الجسم، ويقلل من فرص الإصابة بأمراض السرطان، ويقوي مناعة الجسم، ويعالج بعض الأمراض مثل: مرض النقرس، وغيرها الكثير من الفرائد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الذرة المعلبة، وماذا يصنع منها.
سلطة الذرة والبطاطا
المكوّنات
- باقة خس.
- علبة من الذرة الصفراء المعلبة.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات ومقلية.
- حبتان من الجزر المبروش.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- ملعقتان من المايونيز، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه كافة المكوّنات، ونخلطهم معاً.
- نحضر طبق التقديم، ونسكب فيه السلطة، ونقدمه.
شوربة الذرة
المكوّنات
- كأس من الماء.
- علبة من الذرة الصفراء المعلبة.
- حبة من البصل ذي الحجم الصغير، والمفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرة من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونخلط فيه الذرة الصفراء، والماء.
- نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه الزيت ليسخن، ثم نضيف البصل ونقليه.
- بعد قلي البصل، نسكب الطحين فوقه، ونخلطهم جيداً، ثم نسكب مزيج الذرة المخلوط، ومرق الدجاج، ونترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
- نحضر طبق التقديم، ونسكب فيه شوربة الذرة، ونقدمها ساخنة.
سلطة المعكرونة بالذرة=
المكوّنات
- علبة من الذرة الصفراء المعلبة.
- علبة من المعكرونة.
- علبة من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
- حبتان من البندورة.
- حبتان من الخيار.
- حبتان من الجزر.
- حبة من الليمون الحامض.
- حبة من كل: الفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- نعناع مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء، ورشة من الملح، وكمية قليلة من الزيت النباتي، ونترك المكوّنات تغلي، ثم نسكب المعكرونة لنسلقها، وبعد نضجها نصفيها من الماء، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نحضر وعاء، ونقطع فيه الجزر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، والبندورة، والخيار، وذلك نقطعه قطعاً صغيرة جداً، أو قطعاً متوسطة الحجم، ثم نضع فوقهم علبة الذرة الصفراء، وعلبة الفاصولياء الحمراء بعد تصفيتهم من الماء.
- نحضر وعاء كبير، وعميق، ونضع فيه المعكورنة الباردة، وخليط المكّونات السابق، ونخلطهما معاً.
- نحضر وعاء ثانياً، ونضع فيه المايونيز، واللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض، والملح، ونخلطهم معاً، ثم نسكب المزيج فوق سلطة المعكرونة، مع التحريك بشكل جيد.
- نحضر صحن التقديم، ونسكب السلطة فيه، ونقدمها.