الكابيتشينو
الكابتشينو مشروبٌ ساخنٌ مشهورٌ في كلِّ بلدان العالم، وهو نوعٌ من أنواع القهوة، يعود الفضل في اكتشافه إلى الإيطاليين، ثم انتشر إلى باقي دول العالم وحتى الدُّول العربيَّة واشتهر فيها، ويتكوَّن الكابتشينو بشكلٍ عام من قهوة الإسبريسو، والحليب، والكريمة المخفوقة، وسنذكر في هذا المقال بعض الطرق السَّهلة لتحضيره وإعداده.
طريقة عمل كابتشينو بالرَّغوة
المكونات
- ملعقتان من النسكافيه.
- فنجان من قشطة الخفق.
- حليب كامل الدَّسم.
- فانيلا.
طريقة التَّحضير
- نخلط كلاً من: النسكافيه، والحليب، والفانيلا مع بعضها باستخدام الخفاقة الكهربائيَّة، ويمكن أن تضاف القشطة إليها حتى تصبح مثل الكريمة.
- نأخذ ملعقةً من الخليط الذي قمنا بإعداده ونضعه في الكوب ونضيف إليه الماء ببطء؛ وذلك حتى لا تتجانس الكريمة مع الماء.
- نضع كميةٍ من الحليب على النَّار حتى يسخن لمدة دقيقة لعمل الرغوة، ولكن دون أن يصل لدرجة الغليان، ثمَّ نضع الحليب السَّاخن بكوب ونحرِّكه برأس الخلاط، أو نضعه في الخلاط الكهربائيّ حتى تتكون الرَّغوة، وبعد تكوّنها نأخذ كميَّة منها ونضعها على سطح الكابتشينو.
- نزيِّن سطح الكابتشينو بالشوكولاتة السَّائلة، أو بالنسكافيه البودرة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكابتشينو بالكراميل
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودره.
- ملعقتان كبيرتان من كريم كراميل.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجاهزة.
- نصف كوب من السُّكر.
- أربعة أكواب من الماء المغليّ.
طريقة التَّحضير
- نضع في الخلاط الكهربائيّ كلاً من: القشطة، والحليب، والنسكافيه، وكريمة الخفق، والسُّكر، وكريم الكراميل، ونخلطهم مع بعضهم جيداً.
- نضيف الماء المغليّ إلى المكونات الموجودة في الخلاط دون التوقف عن الخلط.
- نسكب الكابتشينو -وهو الخليط الذي قمنا بإعداده- في أكواب التَّقديم.
طريقة عمل الكابتشينو بالفانيلا
المكونات
- كوب سكَّر.
- كوب ماء بارد.
- كوب نسكافيه.
- حليب مغلي كامل الدَّسم.
طريقة التَّحضير
- نضع في الخلَّاط السُّكر، والنسكافيه، والماء، ونخلطهم معاً حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
- نضع في أكواب التقديم الكابتشينو، ونضيف له ملعقةً من الخليط الذي أعددناه.
- نضيف الحليب المغليّ في أكواب التَّقديم إلى أن تمتلئ، ويمكن تزيين وجه الكابتشينو بالنسكافيه البودره.
طريقة عمل الكابتشينو بالقشطة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الماء السَّاخن.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التَّحضير (النسكافيه).
- كوبٌ من القشطة.
- حليبٌ بودرة بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
طريقة التَّحضير
- نمزج القهوة والحليب والماء معاً.
- نضع المزيج في الخلاط الكهربائيّ ونضيف إليه السُّكر.
- نخلط المكونات مع بعضها جيداً ثمَّ نضيف إليها القشطة.
- نخلط المكونات مرَّة أخرى حتى تتجانس مع بعضها.
- نسكب الخليط الذي تكوَّن أي الكابتشينو في كوبين ونقوم بتقديمه.