طريقة كيكة الجزر والقرفة
يعتبر كيك الجزر والقرفة من أنواع الكيك الشهية، كما ينصح به للأشخاص الذين يتبّعون حمياتٍ غذائيّة، بسبب احتوائه على سعراتٍ حراريةٍ أقلّ من أنواع الكيك الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداده بطريقتين.
المكوّنات
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- بيضتان متوسطا الحجم.
- ثلاثة أرباع كأسٍ من زيت الذرة.
- كأسٌ من السكر الأسمر.
- ثلاث أرباع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من بايكربونات الصوديوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.
- رشّة ملح طعام.
- كأسٌ ونصف من الجزر المبشور.
- جوزٌ مجروشٌ للزينة حسب الرغبة والذوق.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
- خفق البيض، والفانيليا، والسكر في وعاء.
- إضافة البيكنج باودر، وبايكربونات الصوديوم، والقرفة، والملح إلى المكوّنات السابقة.
- إضافة الطحين، والجزر المبشور، ومزج المكوّنات معاً حتى تمتزج تماماً للحصول على عجينة.
- رشّ قالب الكيك بالقليل من رذاذ الزيت وتوزيع العجينة فيه.
- خبز الكيك لما يقارب السبع وثلاثين دقيقة.
- تزيين الكيك بالجوز المبروش أو السكر الناعم، وتقطيعه ووضعه في أطباقٍ مناسبةٍ للتقديم، ويؤكل ساخناً أو بارداً حسب الذوق والرغبة.
كيكة الجزر
المكوّنات
- ربع كأسٍ من الزيت النباتي.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
- بيضةٌ متوسّطة الحجم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
- ربع كأسٍ من الجزر المبشور.
- نصف كأسٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- ربع كأسٍ من الجوز المجروش.
التغليفة
- ست ملاعق كبيرةٌ من الجبن الكريميّ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
- ستّ ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
- للتزيين: ربع كأسٍ من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- دهن القالب بالزيت أو الزبدة.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطة.
- خلط الزيت والسكر بشكلٍ جيدٍ لما يقارب الدقيقة في الخلاط الكهربائيّ.
- إضافة البيضة، والقرفة، والفانيليا، والخفق لما يقارب الثلاثين ثانية.
- وضع الجزر المبشور والخلط لكمدة خمس عشر ثانية.
- إضافة الطحين والبيكنج باودر وخلط المكوّنات معاً حتى تتجانس المكوّنات معاً.
- وضع الجوز المجروش والخلط مجدداً.
- سكب المزيج في قالب الكيك وخبزه في الفرن لما يقارب الست عشر دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- إخراج القالب من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
- تحضير التغليفة من خلال خفق جبن الكريمة والزبدة وسكر البودرة والفانيليا في الخلاط الكهربائيّ.
- إخراج الكيك البارد من القالب ووضعه في طبقٍ مناسبٍ للتقدي ودهنه بالكريمة.
- تزيين الكيك بالجوز المجروش وتقديمه.