طريقة عمل كرات الجزر بجوز الهند طب 21 الشاملة

كرات بالجزر وجوز الهند

المكوّنات

• ثلاث حبات من الجزر.
• نصف كيلوغرام من السكر الناعم.
• نصف كيلوغرام من جوز الهند.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• وضع حبّات الجزر في قدر وغمرها بالماء وسلقها على النار، ثمّ هرسها جيدًا بالمطحنة اليدوية أو الشوكة، وإضافة إليها الملح حسب الرغبة.
• طحن السكر الناعم وجوز الهند، وإضافتة طحينهما إلى الجزر والخلط جيدًا باستخدام الملعقة، وتشكيل خليط الجزر إلى كرات ثمّ غمسها في جوز الهند.
• تزيين كرات الجزر بقطع الفواكة المجففة أو الشوكولاتة أو أي نوع مفضل من المكسرات، وتقديمها.

كرات جوز الهند والجزر

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من الجزر المسلوق والمهروس.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• خلط مهروس الجزر مع السكر، ثمّ إضافة القليل من جوز الهند إلى الخليط.
• تشكيل خليط الجزر إلى كرات، ووضعها في جوز الهند وتقديمها.

كرات الجزر الحلو

المكوّنات

• أربعمئة غرام جزر مبشور.
• كوب سكر أبيض.
• خمسون غرامًا عين جمل "جوز".
• كوب من الماء.
• جوز هند مبشور.
• ملح.
• بشر برتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• إضافة الملح والسكر إلى مبشور الجزر، وخلط المكوّنات جيدًا معًا، ثمّ إضافة الماء إلى الخليط، ووضعه في قدر ورقعه على النار والتحريك جيدًا.
• إضافة نصف كمية بشر البرتقال والقرفة، وترك المكوّنات معًا حتى تصبح على شكل معجون.
• وضع الخليط في وعاء محضرة الطعام أو وعاء الخلاط وخلطه جيدًا حتى يتجانس، ثمّ حفظه في الثلاجة وتركه ليبرد تمامًا.
• إضافة باقي كمية بشر البرتقال عليها، بالإضافة إلى عين الجمل وتقليب المكوّنات جيدًا.
• البدء بتشكيل كرات من خليط الجزر البارد ثمّ دحرجتها الكرات في جوز الهند المبشور وتقديمها.

كعكة جوز الهند والجزر

المكوّنات

• كوب ونصف دقيق عادي منخول "مئتان وعشرة غرامات".
• كوب أو مئتا غرام سكر الناعم.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البكينج باودر.
• ملعقة صغيرة جوز الطيب المسحوق.
• ملعقة صغيرة ونصف مسحوق الفانيلا.
• ثلاث ملاعق طعام بودرة حليب جوز الهند.
• ثلاثة أرباع كوب أو مئة وخمسون غرامًا زبدة غير مملحة مذوّبة.
• أربع بيضات.
• علبة أو ثلاثمئة وسبعة وتسعون غرامًا حليب مكثف محلى.
• حبتان متوسطتان جزر، أو مئتان وخمسون غرامًا جزر مقشرتان ومبشورتان.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق العادي مع مسحوق الفانيلا، والسكر الناعم، والبيكنج باودر، ومسحوق القرفة، ومسحوق جوزة الطيب، وحليب جوز الهند المجفّف في وعاء.
• إضافة الزبدة المذوّبة مع الحليب المكثف المحلّى والبيض، وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.
• إضافة الجزر المبشور إلى الخليط ومزج المكونات جيداً، ثمّ سكب المزيج في قالب مستدير 22سم.
• إدخال القالب في فرن ساخن بدرجة حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة ثلاثة أرباع الساعة، أو حتّى التأكد من نضج الكعكة بإدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
• قلب الكعكة على رفّ معدني لتبرد قبل تقديمها.