فطائر الجبن
تتنوع الفطائر تبعاً للحشوة، ولعجينة، وطريقة التحضير، وشكلها، حيث يمكن إعدادها بعجينة طرية، أو بعجينة العشر دقائق، أو الرقائق، إضافةً إلى إمكانية حشوها بالخضار، أو باللحوم، أو بالجبن، أو بالمربى، ثم تشكيلها على شكل كرات، أو مربعات، أو هلال، أو مثلثات، ثم تقديمها مع المشروبات الساخنة أو الباردة، وتعد فطائر الجبن بالعسل من أنواع الفطائر الشهية، والتي سنعرفكم على طريقة تحضيرها في هذا المقال.
فطائر الجبن بالعسل
المكوّنات:
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ست ملاعق صغيرة من الجبن المالح.
- علبة من القشطة.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
- كمية كافية من السمسم المحمص للتزيين.
- طحينية لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في وعاء، ونضيف له السكر، والزيت، والماء، ونخلط جيداً، إلى أن يذوب السكر.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر، ونخلط جيداً، نصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الطحينية، والمبطنة بالسمسم.
- نضع الجبن في وعاء، ونضيف إليها القشطة، ونخلطهما جيداً، ثمّ نفرده على العجينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها مدّة 30 دقيقة إلى أن تنضج، ثمّ نصب العسل عليها، ونزينها بالسمسم.
فطيرة الجبن بالعسل والبيض
المكوّنات:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- علبة من القشطة.
- أربع ملاعق صغيرة من الجبن السائل.
- أربع حبات من جبن المثلثات.
- بيضتان.
- كمية من حبة البركة والعسل للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الحليب، والزيت، والسكر، ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الطحين، والبيكنج باودر، ونستمر في الخلط إلى أن تتجانس المكونات.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت والطحين، ثمّ نفرد العجينة فيها، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها مدّة ثلث ساعة.
- نضع القشطة في وعاء، ونضيف إليها الجبن السائل، والمثلثات، والبيض، ونخلطها جيداً، ثمّ نسكبها فوق العجينة، ونزينها بحبة البركة، وندخلها إلى الفرن، ونحمرها، ثم نصب العسل على الوجه.
فطيرة الجبن الكريمي بالعسل
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من جبن الموزاريلا.
- كمية كافية من العسل للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكونات الجافة في وعاء، ونخلطها، ثمّ نضيف إليها الماء، والزيت، ونعجنها جيداً، ثمّ نتركها إلى أن ترتاح.
- نخلط الجبن الكريمي، وجين الموزاريلا.
- نفرد العجينة، ونضع الحشوة فوقها، وندخلها إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمر، ثمّ نسكب العسل فوقها.