التشيز كيك
يعتبر التشيز كيك من أنواع الحلويّات الغربيّة الباردة العائدة أصولها إلى بلاد اليونان، وانتقلت منها إلى العديد من مناطق العالم العربي والغربي، حيث أصبحت تقدم في المطاعم بعد وجبات الطعام، أو تحضيرها في المنزل بطرقٍ متنوعة تختلف من بلد لآخر تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعدادها وطرق تشكيلها، حيث يمكن تحضيرها على شكل قالب أو على هيئة كرات دائريّة تتميّز بقوامها الهش، وطعمها اللذيذ، وإمكانيّة تزيينها بالعديد من المنكهات المختلفة، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طريقتين لتحضير كرات التشيز كيك.
عمل كرات التشيز كيك
المكوّنات
- نصف كوب من البسكويت المطحون بشكلٍ ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب إلا ثلثاً من السكر.
- ربع كوب من الزبدة الليّنة.
- مئتا غرام من جبنة الدهن.
- كميّة من الفارماسيلي الملوّن.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة في الخلاط الكهربائي حتّى تصبح كريميّة وكثيفة.
- نضيف السكر، وجبن الدهن، والفانيلا إلى الزبدة، ونخلط من جديد حتّى نحصل على مزيج كريمي وناعم.
- نسكب المزيج في وعاء، ونغطيه، ونتركه جانباً لمدّة ساعة كاملة حتّى يتماسك.
- نضع كميّة البسكويت المطحون في وعاء، والفارماسيلي في وعاءٍ آخر.
- نشكل المزيج الكريمي على شكل كرات دائريّة متوسطة الحجم.
- نغمس الكرات المشكّلة في مسحوق البسكويت، ثمّ نغطيها بالفارماسيلي.
- نكرر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كامل كميّة المزيج الكريمي.
- نضع كرات التشيز كيك في طبق وندخلها إلى الثلاجة، ونتركها لمدّة لا تقل عن نصف ساعة حتّى تبرد.
كرات التشيز كيك بالقشطة
المكوّنات
- كيس من كريمة الخفق.
- كوبان من البسكويت المطحون.
- أربع حبات من جبنة الدهن.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ثمانون غراماً من الزبدة الليّنة.
- أربع ملاعق صغيرة من القشطة.
- كوب إلا ربعاً من الحليب المكثف والمحلّى.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب المكثف، والجبنة، وكريمة الخفق، والزبدة بشكلٍ جيّد في الخلاط الكهربائي.
- نضع خليط الحليب في قدرٍ على نار متوسطة، ونحركه باستمرار حتى نحصل على مزيجٍ ناعم.
- ندخل مزيج الحليب والجبنة في الثلاجة، ونتركه لمدّة لا تقل عن ساعتين.
- نضع البسكويت المطحون في قاع طبق بايركس، ونضيف له الزبدة الليّنة مع التحريك الجيّد.
- نضيف القشطة فوق المكوّنات السابقة مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نسكب الحليب السائل.
- نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نصنع من عجينة البسكويت أقراصاً على هيئة كرات دائريّة.
- نشكل مزيج الحليب المكثف والجبنة إلى كرات دائريّة أصغر حجماً من كرات البسكويت.
- نحدث فجوة في منتصف أقراص البسكويت، ونحشوها بكرة من خليط الجبن.
- نضع كرات التشيز كيك في طبق، وندخلها إلى الثلاجة، ونتركها لمدّة لا تقل عن نصف ساعة حتّى تبرد تماماً.
فيديو وصفة كرات تشيز كيك النوتيلا
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كرات تشيز كيك النوتيلا شاهد الفيديو.