التشيز كيك
بات التشيز كيك أحد أصناف الحلوى الشهيرة والمقدّمة في أغلب المناسبات والاحتفالات، وهو يباع في الأسواق بنكهات كثيرة لتلبّي حاجة ورغبة مختلف الأذواق، كما أنّه يتوفّر بأحجام وأشكال متعددة، ومن ضمنها كرات التشيز كيك، والميني تشيز كيك، وقوالب التشيز كيك الكبيرة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير كرات التشيز كيك ليسهل على الأمهات تحضيرها منزلياً.
طرق عمل كرات التشيز كيك
كرات التشيز كيك
المكوّنات:
- نصف كوب من البسكويت المطحون ناعماً.
- ثلثا كوب من السكر.
- مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
- ربع كوب من الزبدة الطريّة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حبيبات من الزينة الملوّنة.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة حتى تصبح ليّنة، وأضيفي إليها الجبنة، والسكر، والفانيلا، واستمري في الخفق إلى أن يصبح قوام المزيج كريميّاً.
- غطّي المزيج بكيس نايلون، وضعيه في الثلاجة لساعة من الزمن حتى يزداد تماسكه.
- ضعي البسكويت في طبق، وحبيبات الزينة في طبق ثانٍ.
- شكلي خليط الجبنة إلى كرات بالحجم الذي تفضّليه، ثمّ ضعيها في مطحون البسكويت لتتغلّف به بشكل كلّي، أو غمسيها في حبيبات الزينة -حسب الرغبة-.
- ضعي الكرات المشكّلة في طبق، وأدخليها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة حتى تتماسك جيداً قبل التقديم.
كرات التشيز كيك بالقشطة
المكوّنات:
- كوبان من البسكويت المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المركّز والمحلّى.
- ثمانون غراماً من الزبدة الطرية.
- أربع حبات من الجبنة الكريميّة.
- مغلّف من الكريمة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الحليب المركّز، والجبنة الكريمية، وكريمة الخفق، والزبدة الطرية.
- اسكبي الخليط في إناء على النار، وقلّبيه حتى تمتزج المكوّنات.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخلطي الزبدة مع البسكويت في إناء، ثمّ أضيفي القشطة وأعيدي الخلط مجدداً.
- اسكبي الحليب السائل على خليط البسكويت وواصلي الخلط.
- أخرجي مزيج الجبنة من الثلاجة، وشكّليه إلى كرات.
- غلفي كرات الجبنة بخليط البسكويت.
- ضعي الكرات في صينية، وأدخليها للثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ثمّ قدّميها باردة.
ميني تشيز كيك
المكوّنات:
- ثلاثون قطعة من بسكويت الشاي المطحون.
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثون غراماً من حشوة الكرز الجاهزة.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية، وجهزي أربعة وعشرين قالباً من قوالب عمل المافن.
- امزجي البسكويت، بالزبدة المذابة، ووزعي خليط البسكويت في كل قالب من القوالب.
- اخفقي الجبنة الكريمية، وعصير الليمون، والسكر، والبيض، والفانيلا في إناء.
- وزّعي خليط الجبنة فوق البسكويت في القوالب، بحيث يمتلئ ثلاثة أرباع القالب بالخليط.
- اخبزي قوالب التشيز كيك في الفرن لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة.
- زيّني وجه القوالب بحشوة الكرز بعد أن يبرد التشيز كيك.
فيديو وصفة كرات تشيز كيك النوتيلا
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة كرات تشيز كيك النوتيلا شاهد الفيديو.