حلوى التشيز كيك
تعتبر حلوى التشيز كيك من وصفات الحلويات الغربية الشهيرة التي يفضل تناولها فئة كبيرة من الأشخاص، وذلك بفضل مذاقها الشهي، وتركيبتها الطبيعيّة الغنية بالعناصر الضرورية للجسم، فضلاً عن سهولة إعدادها، وتعدد طرق تحضيرها، علماً أنّ أصول هذه الحلوى تعود إلى اليونان، وتختلف تركيبتها من دولة إلى أخرى تبعاً لاختلاف رغبة متناوليها، ونظراً لأهميتها اخترنا أن نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير التشيز كيك في الأكواب على وجه التحديد.
عمل تشيز كيك في الأكواب
المكوّنات:
- كمية مناسبة من بسكويت الشاي المطحون.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب السائل القليل أو منزوع الدسم.
- خمس ملاعق من جبن الكريم.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من مربى التوت لتزيين الوجه.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن عشرين دقيقة.
- سكب الحليب في الخلاط الكهربائي، مع الجبن والسكر، وخفقه جيداً.
- إضافة قطع البسكويت أو مسحوق البسكويت في الأكواب وتكديسه جيداً فيها.
- سكب مزيج الجبن فوق البسكويت في الأكواب، ثم تزيينه بالمربى.
- وضع الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن ساعة على الأقل قبل تقديمها.
ملاحظة: هذه الطريقة تستغرق ما لا يقلّ عن خمس عشرة دقيقة على الأقل لتحضيرها، وتكفي لإطعام ثلاثة أشخاص فقط.
تشيز كيك بالحليب المكثف المحلى
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من بسكويت الشاي السادة.
- مئة وخسمون غراماً من الزبدة.
- أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
- خمس ملاعق من مسحوق الحليب المجفف.
- مئتا غرام من الحليب المحلى المكثف.
طريقة التحضير:
- طحن البسكويت جيداً.
- تذويب الزبدة، ثم مزجها مع البسكويت.
- خفق جبنة الكريم مع الحليب المجفف والمكثف،
- وضع البسكويت في الأكواب، ثم إضافة مزيج الجبن والحليب، وتزيينه.
- وضع الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
ملاحظة: تستغرق حوالي ثلاثين دقيقة على الأقل للتحضير، وتكفي مقاديرها لإطعام ما لا يقل عن ستة أشخاص.
التشيز الكيك العادي
المكوّنات:
- بسكويت.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- علبة من جبنة الكريم.
- كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
- طحن البسكويت جيداً، للحصول على مزيج ناعم.
- إضافة الزبدة مع السكر إلى البسكويت، ثم خلط المكوّنات جيداً.
- رص المزيج في قالب خاص ذي قاعدة متحركة، ثم إدخاله إلى الثلاجة.
- خفق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة جبنة الكريم، مع الفانيلا وسكر البودرة، وخلط المكوّنات من جديد.
- توزيع المزيج فوق طبقة البسكويت، ثم وضع القالب في الثلاجة لمدة تصلّ إلى ثلاث ساعات على الأقل.