فطائر الجبن بالزعتر
تعد فطائر الجبن بالزعتر من الفطائر المميّزة والشهية والمرغوبة للكثيرين؛ نظراً لسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمّة لصحة الجسم وسلامته كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والبروتينات، كما تختلف طرق إعدادها تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها فمن الممكن إعدادها بالبقدونس أو الجبنة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل فطائر الجبن بالزعتر.
طرق عمل فطائر الجبن بالزعتر
فطيرة الجبن بالزعتر
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- رشّة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب من كل من: الماء الدافئ والحليب السائل.
مكوّنات الحشوة:
- كيلوغرام من الجبنة البيضاء.
- زعتر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ذوّبي السكر في كوب من الماء الدافئ، وأضيفي الخميرة، واتركيه لمدّة خمس دقائق.
- ضعي الدقيق، والدقيق الأسمر، والملح في الخلاط الكهربائي، وأضيفي زيت الزيتون ثمّ اعجنيها جيداً.
- ضعي الخميرة المذابة على المزيج، وأضيفي الحليب واعجنيها إلى أن تتماسك.
- ضعي العجين في وعاء، وغطّيه في مكانٍ دافئ، واتركيه حتّى يخمر لمدة ساعتين.
- أضيفي الزعتر إلى الجبنة واخليطهما جيداً.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وافرديها، وقطعيها بالشكل الذي ترغبين.
- ضعي زيت الزيتون على كل قطعة من العجين، وضعي مقدار من الحشوة فيها، ثمّ أغلقيها جيداً وضعيها في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمر.
فطائر الجبن بالزعتر والبقدونس
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من اللبن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
- خمس بيضات.
- بصلة مبشورة.
- كوب من الجبنة البيضاء المبشورة.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشّة زعتر.
- ست ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- امزجي المكوّنات جيّداً، وضعي القليل من الزيت في صينية الفرن، ورشي القليل من الطحين، ثمّ ضعي المزيج فوقها.
- ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتّى تنضج.
فطائر الجبن بالزعتر والسمسم
المكوّنات:
- كيلوغرام من الدقيق.
- حزمة من الزعتر الأخضر.
- كوب من كلّ من: السمسم، وزيت الذرة، والحليب.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والخميرة.
- كوبان من الماء الفاتر.
مكوّنات الحشوة:
- جبنه بيضاء مهروسة.
- كوب من الزيتون الأخضر المفروم.
طريقة التحضير:
- اعجني المكوّنات، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة حتّى تتخمّر.
- قطّعي العجينة إلى دوائر، وضعي حشوة الجبن، والزيتون فيها، ثم أغلقيها جيداً على شكل مثلثات.
- ضعي قطع العجين المحشوة في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر.