طريقة عمل شوربة دجاج بالخضار

شوربة الدجاج مع الخضروات

المكوّنات

• كوب واحد من البازيلاء.
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
• أربعة إلى خمسة أكواب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• حبتان من الطماطم المقشر والمقطع قطع صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• قطعة من صدر الدجاج المسحب المطبوخ.
• حبة واحدة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قطع من الخبز المحمص للتقديم.

طريقة التحضير

• تقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ووضعه على نار متوسطة مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، وتركه جانباً.
• وضع البصل والثوم في الزيت وتقليبه حتى يلين البصل.
• إضافة البازيلاء، والبطاطا، والجزر، والبروكلي وتحريكهم حتى تنضج الخضروات.
• إضافة قطع صدور الدجاج المقلي إلى الخضروات، ووضع الطحين والتحريك حتى يذوب.
• وضع الطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، ومرق الدجاج والتحريك جيداً.
• ترك القدر على النار حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
• وضع الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع تغطية القدر، حتى تنضج الخضروات.
• إضافة البقدونس بعد التأكد من نضج الخضروات.
• تقديم الشوربة مع قطع الخبز المحمص.

شوربة الدجاج مع الخضار والأرز

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ثلث الكوب من الأرز.
• نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
• ستة أكواب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• كوب واحد من البازيلاء.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب من الكرفس المقطع مكعبات.
• كوب من الدجاج المسلوق المقطع إلى مكعبات.
• ربع كوب من البصل المقطع ناعم.
• ربع كوب من الذرة.

طريقة التحضير

• وضع مرق الدجاج مع الجزر، والبازيلاء، والكرفس، والذرة، والبصل في قدر على نار متوسطة.
• إضافة برش الليمون والفلفل الأسود وتحريكهم.
• إضافة الأرز وتركه حتى يغلي الخليط.
• وضع الشوربة على نار هادئة مع تغطية القدر، حتى تنضج الخضروات والأرز.
• إضافة قطع صدور الدجاج، وتركه قليلاً على النار.
• إضافة البقدونس ثم نطفئ النار.

شوربة الخضار والدجاج

المكوّنات

• نصف كوب من الكوسا.
• كوبان من أوراق السبانخ.
• حبة من الفلفل الحار.
• مكعب من مرق الدجاج.
• قطعتان من صدر الدجاج المسلوق المقطع مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من البطاطا.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتان من الجزر.
• حبة من البصل.
• ربع كوب من الكراث.

طريقة التحضير

• فرم السبانخ ناعماً ووضعه جانباً.
• تقطيع الجزر، والكوسا، والفلفل الحار، والبطاطا إلى مكعبات صغيرة.
• تقطيع البصل إلى شرائح.
• وضع القليل من الزيت على النار، وإضافة الكراث، والثوم وتقليبهم حتى يلين الكراث، ثم إضافة الجزر مع الإستمرار في التحريك.
• إضافة قطع الدجاج، والسبانخ، ومكعب مرق الدجاج، والكوسا، والفلفل، والبصل وتحريكهم.
• إضافة الماء والبطاطا، و تركها على النار لمدة ساعة تقريباً وحتى تنضج الخضراوات.

شوربة الدجاج والخضروات بالكريما

المكوّنات

• ورقتان من الغار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعتان من فيليه الدجاج.
• فصان من الثوم المقطع شرائح.
• خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
• بصلة مقطعة.
• ستة أكواب من الماء.
• عودان من الكرفس المفروم.

مكوّنات خليط الخضروات:

• كوب من الفطر المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث حبات من الطماطم المقشر والمفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• نصف كوب من البازيلاء.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• جزرة مقطعة لمكعبات صغيرة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• وضع الفيليه، البصل، الكرفس، ورق الغار، الفلفل، الملح والثوم في قدر على النار، ثم إضافة الماء حتى يغمره.
• ترك الدجاج على النار لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى ينضج.
• تقطيع الفيليه إلى مكعبات، ووضعه جانباً.
• وضع زيت الزيتون في قدر على النار، ثم إضافة البصل، والفطر، والجزر وتحريكهم حتى تلين الخضروات.
• إضافة الطحين، والطماطم، والبازيلاء، والدجاج ، ومرق الدجاج، والحليب وترك الشوربة حتى تغلي.
• ترك الشوربة حتى تنضج.
• سكب الكريمة وتحريكها قليلاً، ثم إضافة البقدونس على سطح الشوربة.