صدور الدجاج
تعدّ صدور الدجاج من الأطباق الشهية، والغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية الهامّة لصحّة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرت، وغيرها، كما تتميز بسهولة إعدادها، حيث تختلف طرق تحضيرها تبعاً للمكوّنات المضافة إليها، بالإضافة لطريقة طهيها، حيث من الممكن قليها، أو شويها، أو سلقها مع الخضار، وغيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل مكعبات صدور الدجاج.
مكعبات صدور الدجاج
المكوّنات
- أربع قطع من صدور الدجاج المقطع لمكعّبات.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلث كوب من الماء المذاب فيه ملعقتين صغيرتين من النشا.
- حبة جزر.
- رأس فلفل رومي.
- رأس من البصل.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- زيت، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي له البابريكا، والملح، والفلفل، ومكعّبات الدجاج، وقلّبيها جيداً.
- ضعي مكعّبات الدجاج في مقلاة على النار، وقلّبيها حتى تحمر.
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل المقطّع لشرائح، والفليفلة المقطّعة لقطع صغيرة، والجزر المقطّع لشرائح، ثم أضيفي مكعّبات الدجاج المقليّة، وحرّكيها جيداً.
- ضعي الكاتشب في وعاء، وأضيفي الخلّ، والسكر، وصوص الصويا، والملح، والفلفل، ثمّ قلبيها جيداً.
- ضعي خليط الكاتشب على الدجاج، ثمّ أضيفي النشا المذاب بالماء، بالإضافة لكوب آخر من الماء، وقلّبيهم لمدّة ربع ساعة.
مكعبات صدور الدجاج على الطريقة الآسيوية
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من صدرو الدجاج المقطّعة لمكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من صوص السمك.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- كوبان من الفلفل الرومي المقطّع لمكعبات.
- ربع كوب من الأناناس المقطع لمكعبات.
- نصف كوب من صوص الأناناس.
- صوص فلفل حار، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في وعاء، وأضيفي النشا، والصوص، وقلبيه جيداً.
- ضعي ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة، وأضيفي الزنجبيل، والثوم، وقلبيه لمدّة نصف دقيقة.
- ضعي الأناناس، والفليفلة على مزيج الثوم، وحرّكيهم جيداً.
- أضيفي صوص الفلفل الحارّ، وقلّبيه جيداً.
- ضعي مزيج الفلفل والأناناس في وعاء، وأضيفي ملعقة صغيرة أخرى من الزيت في المقلاة، وضعي قطع الدجاج، وقلّبيها لمدّة خمس دقائق.
- ضعي مزيج الفلفل على الدجاج، وقلّبيه لمدّة دقيقتين، ثمّ قدّميه مع الأرز.
وصفة أصابع الدجاج الاسيوية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة أصابع الدجاج الاسيوية شاهد الفيديو.