صدور الدجاج
تعد صدور الدجاج من المكوّنات المهمة والأساسية في تحضير الكثير من أطباق الطعام الشهية والرئيسية، نظراً للذة طعمها، واحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته؛ مثل: الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، حيث من الممكن إعدادها عن طريق شيّها، أو قليها أو سلقها، وفي هذا المقال سوف نعرفكم إلى عدة طرق لعمل صدور الدجاج فيليه.
صدور الدجاج فيليه
المكوّنات:
- أربعة صدور من الدجاج.
- ثلث كوب من الصلصة.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- ربع كوب من المايونيز.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
طريقة التحضير:
- امزجي العسل مع الزنجبيل، والثوم، والمايونيز، بالإضافة إلى الصلصة جيداً.
- ضعي الدجاج في المزيج السابق، وقلبيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعي فيليه الدجاج في الفرن، واشويه جيداً إلى أن ينضج وتفوح رائحته.
صدور الدجاج فيليه بالخرشوف
المكوّنات:
- ثمانية صدور من دجاج الفيليه.
- رأس من البصل.
- ثماني حبات من الخرشوف.
- ثماني حبات من الطماطم.
- أربع حبات من الشمر.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ثمانية عروق من إكليل الجبل.
- رشة فلفل أسود.
- خمسمئة ملليلتر من الماء.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ثماني أوراق من البقدونس الطازج.
- أربعون ملليلتراً من الخل.
طريقة التحضير:
- قلبي إكليل الجبل، والفلفل الأسود مع صدور الدجاج، ثم اتركيها جانباً.
- ضعي الطماطم المقطعة، والبصل، والخرشوف، والشمر، وزيت الزيتون، وإكليل الجبل على النار.
- أضيفي الماء، ومرق الدجاج، وصدور الدجاج إلى المزيج، واتركيه حتى يغلي، ثم ضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- أزيلي صدور الدجاج من المزيج، وقطعيها إلى شرائح، ثم أضيفي الخل، والبقدونس إلى المزيج، وحركيه لعدة ثوانٍ.
- ضعي الخضار في طبق التقديم، ثمّ أضيفي قطع الدجاج، ثم زينيه بالبقدونس، وإكليل الجبل.
صدور الدجاج فيليه باللليمون
المكوّنات:
- أربع شرائح من صدور الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من الدقيق.
- خمس شرائح من الليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي قطع الدجاج في وعاء من الدقيق، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، ثم قلبيها جيداً.
- ضعي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي قطع الدجاج، واقليها حتى تتحمر، ثم أضيفي شرائح الليمون، والثوم المفورم، وعصير الليمون،
وقلبيها جيداً إلى أن تنضج، ثم قدميها مع الليمون المقطع إلى شرائح.