طريقة عمل صدور الدجاج مع الأرز

صدور الدجاج

تعتبر صدور الدجاج من الأطعمة المهمة لجسم الإنسان، كونها غنية بالبروتينات المختلفة، إذ يكثر الناس من تناول الأطباق التي تُحضر من صدور الدجاج في معظم دول العالم، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وأبرزها طبق الدجاج مع الأرز الذي تختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق تحضير صدور الدجاج مع الأرز.

صدور الدجاج مع الأرز

المكونات:

• أربعة صدور دجاج مسلوقة.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• فلفل ملون مقطع للتزيين.
• سمن.
• مرق دجاج.

طريقة التحضير:

• تُوضع صدور الدجاج في صينيةِ الفرن، وتُدهن بالقليل من السمن.
• تُدخل الصينية إلى الفرن حتّى تتحمر الصدور.
• يُقلى الأرز بكميةٍ قليلةٍ من السمن حتّى ينضج قليلاً، ثم يُغمر بمرق الدجاج.
• يُترك على النار مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعةٍ حتّى ينضج تماماً.
• يُسكب في طبق التقديم، وتُوضع صدور الدجاج على وجهه.
• تُزين حواف الطبق بالفلفل الملون.

صدور الدجاج مع الأرز المقلي

المكوّنات:

• كيلوغرام من صدور الدجاج.
• بصلة.
• ورقتا غار.
• ثلاثة عيدان من القرفة.
• كوبان من الأرز.
• ربع كوب من البازيلاء.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الفليفلة الحمراء المقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
• حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ماء للسلق.

طريقة التحضير:

• تُغلى كمية كبيرة من الماء في قدرٍ عميقٍ على نارٍ مرتفعة، ويُضاف لها الأرز، والبازيلاء، والجزر، والفليفلة الحمراء، والخضراء، والملح حتّى تنضج المكوّنات تماماً.
• تُسلق صدور الدجاج في قدرٍ آخر مع الماء المغليّ، والبصل، وورق الغار، بالإضافة إلى عيدان القرفة، ثمّ تُصفى، وتُترك جانباً حتّى تبرد، وتُقطع إلى شرائح.
• يُوضع الجزر، والبازيلاء، والفليفلة الحمراء، والخضراء مع الأرز في مقلاةٍ عميقةٍ، وتُحرّك المكوّنات معاً.
• يُسكب الزيت فوق قدر الأرز، بالإضافة إلى صوص الصويا، وتُحرك المكونات حتى تتحمر.

صدور الدجاج مع الأرز المبهر

المكوّنات:

• كوبان من الماء.
• كوبان من مرق الدجاج.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
• بهارات مشكلة.
• كيلوغرام من الأرز.
• مئتان وخمسون غراماً من البقدونس.
• مئتان وخمسون غراماً من الجزر.
• مئتان وخمسون غراماً من البصل.
• ستة صدور من الدجاج.
• ملح طعام.
• فلفل أسود مطحون.
• زبيب.

طريقة التحضير:

• تُقطع صدور الدجاج إلى أنصاف، وتُسلق.
• تُقلّب في مقلاةٍ حتّى تنضج، وتُترك جانباً.
• يُوضع الزيت في نفس المقلاة، ويُضاف البصل، والبهارات المشكلة، والأرز، والجزر، والبازيلاء، والزبيب، وتُقلّب المكوّنات معاً، ثمّ تُضاف مرقة الدجاج.
• يُضاف الملح، والفلفل الأسود، ويُغطى القدر، ويُترك على النار مدّة ربع ساعة.
• تُحشى الصدور بخلطة الأرز.