طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل - فيديو

مرقة الدجاج

تُعدّ مرقة الدجاج من أهم المكوّنات في المطبخ؛ فهي تدخل في تحضير أغلب اليخنات والشّوربات خصوصاً في البلاد العربية؛ إذ إنّها تعطي نكهةً غنيّة للطعام لاحتوائها على البهارات والتوابل المفضّلة لدى الجميع. يستخدم الأشخاص عادةً مكعّبات مرقة الدجاج الجاهزة، وذلك لأنّهم لا يعلمون أنّ طريقة إعدادها في المنزل سهلة جداً، ولذلك سنقدّم طريقةً سهلة وسريعة لإعدادها.

إعداد مرقة الدجاج في المنزل

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• رشّة من الملح.
• القليل من المستكة.
• كوبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة ونصف من السمن.
• ملعقتان من الطحين.

طريقة التحضير

• نضع السمن في قدر على النار.
• نضيف السمن ونحرّكه حتّى يذوب.
• نضيف كلاً من: الفلفل الأسود، والهيل، والكركم، والكزبرة، والمستكة ونحرّك جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات.
• نضيف الطحين ونستمر في التحريك.
• نضيف مرق الدجاج ونخلط.
• نضيف الملح ونحرّك.
• ندع الخليط يغلي لعدّة دقائق حتّى يتكاثف.
• نضع الخليط في قوالب الفريزر، وندعها تتجمد.