طريقة عمل جنحان الدجاج

أجنحة الدجاج المُقرمشة

يُمكن تناول مُختلف أجزاء الدجاج بأكثر من طريقة، وبالرغم من أن البعض يُفضّل تناول صدور الدجاج؛ لأنَّها تحتوي دهوناً أقلّ من باقي أجزاء الدجاج، ولأنَّها أسهل في التحضير، وتمتلك طعماً لذيذاً وطيّباً، فإنَّهُ من المُمكن تناول أجنحة الدجاج بطُرقٍ شهيّةٍ ولذيذةٍ أيضاً، وبمكوّناتٍ بسيطة وطُرقٍ سهلة، ولا تتطلب الكثير من الوقت، وفيما يلي بعض الوصفات المُميّزة والمُختلفة لعمل أجنحة الدجاج، لتتناسب مع كافّة الأذواق.

المكوّنات

• ثُلث الكوب من الطَّحين.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القوم المُملّح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الشطّة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• عشر قطع من أجنحة الدجاج منزوعة الأطراف.

طريقة التحضير

• نقطَّع أجنحة الدجاج من المفصل.
• نُسخّن الفرن مُسبقاً.
• نقوم بتجفيف أجنحة الدجاج من الماء بواسطة ورق النشّاف.
• نخلط الطَّحين، والبابريكا، وملح الثوم، والفلفل الأسود، ومسحوق الشطّة في كيس بلاستيكيّ، ونرج الكيس جيّداً.
• نضع أجنحة الدجاج في الكيس.
• نضع ورق الألمنيوم في صينيّة، ونترك فيها الزبدة حتّى تذوب
• نضع أجنحة الدجاج في الصينيّة، ونُقلبها في الزبدة حتّى تُغطى تماماً.
• نخبز أجنحة الدجاج لمُدَّة نصف ساعة.
• نُقلّب أجنحة الدجاج ونخبزها لمُدَّة ربع ساعة أو إلى أن تُصبح مُقرمشة.
• نُقدّم أجنحة الدجاج مع البطاطا المقليّة.

أجنحة الدجاج الصينيّة

المكوّنات

• كيلو غرام ونصف من أجنحة الدجاج.
• ثلاثة أرباع كوب من الصويا صوص
• ثلثا كوب من السُكر البُنيّ.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نخلط جميع المكوّنات معاً في وعاء.
• نضع أجنحة الدجاج ونتركها في الخليط لمُدَّة ليلة كاملة، ويُمكن تركها في الثلاجة لمُدَّة يوم إلى يومين.
• نخبز أجنحة الدجاج لمُدَّة ساعة.
• نُقدّم هذا الطبق مع الأرز بالشعريّة، ومع الخُضار المشويّة.

أجنحة الدجاج بالكراميل

المكوّنات

• كيلو غرام ونصف من أجنحة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الصويا صوص.
• فنجان من الكتشاب.
• كوب من العسل.
• حبّة من الثوم المهروس أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نُسخّن الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسِّطة.
• نضع أجنحة الدجاج في صينيّة مُناسبة للكميّة.
• نخلط ما تبقى من المكوّنات بشكلٍ جيّد، ونسكب الخليط فوق الدجاج.
• نطهو الدجاج لمُدَّة ساعة، أو حتّى يُصبح الصوص كالكراميل.
• نُقدّم أجنحة الدجاج مع الأرز، ومع سلطة البطاطا.