الدجاج
تُعتبر صدور الدجاج من أكثر المكوّنات التي تدخل في تحضير وصفاتٍ وصلصاتٍ متنوعة، وهي تدخل في كلٍ من المقبلات، والوجبات الرئيسية؛ نظراً لمذاقها المميز، وإقبال الجميع عليها، كما أنّها تحتوي بشكلٍ خاص على نسبةٍ جيدةٍ من البروتين اللازم للجسم، ويُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الضغط، وأمراض القلب، ومن يتبع حميةً غذائية بتناولها؛ لاحتوائها على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون والكولسترول الضار للجسم. ومن الطرق التي يمكن أن تعدّ بها: الدجاج البانيه، وديناميت الدجاج، وهو نوعٌ من الأطباق الغربية المشهورة بشكلٍ كبيرٍ، والتي تتمّيز بمذاقها الشهيّ، وصلصتها المختلفة، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداده.
ديناميت الدجاج
المكوّنات
- شريحتان من صدر الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- مكوّنات صلصة الطحين:
- كوب من الدقيق.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكوّنات الصوص:
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- خمس ملاعق كبيرة من الصلصة الفرنسية.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الرانش.
- ملعقة صغيرة من الشطة السائلة، ويمكنك الاستغناء عنها في حالم كنت لا تفضلين الطعام الحار.
طريقة التحضير
- اغسلي شريحتي الدجاج بالماء، ثم صفيهما جيداً، وضعيهما جانباً.
- ضعي كلاً من: الثوم المهروس، والفلفل الأبيض، والخلّ الأبيض، والليمون في وعاءٍ مناسبٍ.
- اخلطي المكوّنات مع بعضها، حتّى تمتزج وتصبح تتبيلةً متجانسةً.
- انقعي شريحتيّ الدجاج بالتتبيلة، ثمّ اتركيها جانباً.
- ضعي الدقيق، والملح، والبابريكا، والفلفل الأبيض، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ومكعب مرقة الدجاج في إناءٍ واسعٍ، ثمّ قلّبي المكوّنات الجافة مع بعضها حتّى تتداخل.
- ضعي المايونيز في وعاءٍ صغير، ثمّ أضيفي إليه صلصة الرانش، والصلصة الفرنسية، والشطة السائلة، ثمّ قلّبيه جيداً، حتّى يمتزج بالصلصات، ويصبح مزيجاً كثيفاً.
- غمّسي شريحتي الدجاج بالبيضة المخفوقة، ثمّ ضعيها في وعاء خليط المكوّنات الجافة، وقلبيها بيديكِ حتّى تتغطى بها من جميع الجهات.
- ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاةٍ مستوية، ثمّ ضعيها على النار، واتركيها حتّى يسخن الزيت.
- أضيفي شريحتي الدجاج، ثمّ قلّبيهما جيداً بالزيت، حتّى تنضجا ويصبح لونهما ذهبيّاً.
- ارفعي المقلاة عن النار، ثمّ أخرجي شريحتي الدجاج، وضعيهما في طبقٍ مستوٍ.
- اسكبي الصوص على الدجاج.
فيديو ديناميت الدجاج
ديناميت الدجاج؟ يمكنك الاستدلال على أنه "طعام شهي وحار" من اسمه فقط! فإذا كنت من محبي الطعام الحار، شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضيره :