طريقة عمل فراخ بالفرن
صينية الدجاج والخضار بالفرنالمكونات دجاجة مقطعة إلى أربع أجزاء. حبتان من البطاطس. حبة جزر. حبة فليفلة خضراء. خمس فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من
جدول المحتويات
صينية الدجاج والخضار بالفرن
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى أربع أجزاء.
- حبتان من البطاطس.
- حبة جزر.
- حبة فليفلة خضراء.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- برش وعصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- حبة بصلة.
- حبتان باذنجان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الكتشاب.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
- تُقطع الخضار إلى حلقات.
- تٌلقى البطاطا، والباذنجان نصف قلي.
- يُخلط الثوم، وبرش وعصير الليمونة، والكاتشاب، وصلصة الطماطم، والملح، وكل البهارات معاً لتحضير خلطة التتبيل.
- يُفرد البصل، والجزر، والفليفلة في صينية الفرن، ثم توضع عليهم البطاطس.
- يُتبل الدجاج بالخليط ثم يوضع فوق البطاطس.
- يوضع الباذنجان بين قطع الدجاج.
- يوضع في الفرن على درجة حرارة 190 حتى ينضُج الدجاج ويتحمر.
- يُمسح سطح الدجاج بمرقة الصينية أثناء التحمير باستخدام فرشاة.
الأرز المطهو بالفرن مع الدجاج
المكونات
- كوب من الأرز.
- عودان من القرفة.
- كوب من البازيلاء المثلجة أو المسلوقة.
- كيلو أفخاد من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- خمسة عشر حبة من الهال.
- أربع حبات من المستكة الكبيرة.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- يُنقع الأرز لمدة عشر دقائق.
- تُسلق أفخاذ الدجاج مع حب الهال، وأعواد القرفة، والملح لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج.
- تُطحن حبات المستكة وتُفرد في قعر طبق زجاجي بحواف عالية مقاوم للحرارة.
- يُصفى الأرز ويُفرد في الطبق بالتساوي.
- تُفرد البازيلاء فوق الأرز وتوزع على سطحه.
- تُرص أفخاد الدجاج المسلوقة فوق البازيلاء.
- تُرش القرفة الناعمة على قطع الدجاج.
- يُصفى مرق الدجاج ويُصب على المكونات.
- يُغطى الطبق بورق القصدير أو غطاء محكم.
- يُخبز الأرز في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة أربعون دقيقة تقريباً.
- يُرفع الغطاء عن الطبق ويُقدم.
المقال السابق: طريقة عمل سلطة فواكه
المقال التالي: عمل الممبار
طريقة عمل فراخ بالفرن: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)