طبخ الدجاج بالفرن
طرق عمل الدجاج بالفرن كثيرة ومتنوعة، وتتميّز جميعها بأنّها من أشهى وأسهل المأكولات على الإطلاق، والتي تتميّز باحتوائها على العديد من البروتينات والفيتامينات بالإضافة إلى كونها من الأطباق الصحية خاصةً إذا ما تمت إضافة أصناف الخضار المتعددة إليها، في هذا المقال سنقدم بعض طرق عمل الدجاج بالفرن.
طريقة عمل الدجاج بالفرن
المكوّنات
- دجاجة كاملة ومنظّفة.
- حبة من الطماطم المقطّعة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقتان كبيرتان لبن زبادي.
- كمية من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- كمية من الصلصة الحارّة والحلوة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الطماطم، والبصل ثمّ نضيف إليهما الخردل بالإضافة إلى الزبادي.
- ننكّه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نسكب الصلصة فوقهما.
- نحرّك المكونات جيداً حتى تتجانس، ثمّ ندهن الدجاجة من الداخل والخارج بالمزيج الناتج.
- ندخل الدجاجة إلى الثلاجة ونتركها لليلة كاملة حتى تتشرب النكهة جيداً.
- نضع الدجاجة في صينية وندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً من جميع الجهات ثمّ نقدّمها.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
المكوّنات
- كيلوغرمان من الدجاج المقطّع إلى ست قطع.
- نصف كوب من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض.
- كمية من الثوم البودرة حسب الرغبة.
- نصف كوب ماء.
- ست ملاعق كبيرة سكر أسمر.
- ربع كوب خلّ تفاح.
- ملعقتان صغيرتان بهار فلفل حار، وبابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر رقائق.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من ملح، وخردل.
- ملعقة كبيرة صلصة ورشستر.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مئتين درجة مئوية.
- نضع قطع الدجاج على ورقة زبدة، ثم نرشّ عليها الثوم البودرة مع ضرورة توزيعها على كافّة الجهات.
- نخلط كلٍ من الكتشاب، وعصير الليمون الحامض، والماء، والسكر الأسمر، وخلّ التفاح، والزبدة المذابة، والفلفل الحار، والبابريكا، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والخردل، وصلصة ورشستر في وعاء عميق وكبير.
- نغمّس قطع الدجاج بالصلصة الناتجة مع ضرورة توزيعها على كافّة جهات قطع الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونخبزها لمدّة لا تقلّ عن أربعين دقيقة حتى تنضج مع ضرورة سكب الصلصة عليها كل خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- نرفع درجة حرارة الفرن قبل دقيقتين من إتمام عملية نضج الدجاج؛ وذلك بهدف جعل قطع الدجاج مقرمشة قليلاً، مع ضرورة الحرص على عدم الوصول إلى درجة الحرق.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الدجاج يرتاح لمدة لا تقلّ عن خمس دقائق ثم نقدمه.