طريقة عمل صوص سندويشات الدجاج طب 21 الشاملة
طريقة عمل صوص سندويشات الدجاج طب 21 الشاملة
القيمة الغذائيّة لصوص الهني ماسترد
القيمة الغذائيّة
100 ملليلترٍ من صوص الهني ماسترد
السكريات
20.0 غرام
الطاقة
300 سعرة حراريّة
البروتين
0.0 غرام
الدهون
20.0 غرام
الكربوهيدرات
23.33 غرام
الألياف
0.0 غرام
الكالسيوم
157 غرام
الحديد
0.0 ملليغرام
البوتاسيوم
378 ملليغرام
الصوديوم
567 ملليغرام
الدهون المشبعة
3.33 غرام
فيتامين C
0.0 ملليغرام
كوليسترول
0.00 ملليغرام
صوص الهني مسترد
مدّة التحضير
دقيقتان
مدّة الطهي
عشر دقائق
عدد الحصص
أربعة أشخاص
طريقة الطهي
شوي بالفرن
المكوِّنات
ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر.
ربع كوب من المايونيز الخالي من الدهون.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
ربع كوب من العسل.
ربع كوب من خردل الديجون.
رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
طريقة التَّحضير
خلط كل المكونات عدا الملح والفلفل الأسود في وعاء خلط مناسب ثمّ خفق المكونات بالخفّاقة الكهربائية حتى الحصول على مزيج ناعم.
تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
حفظ الخليط في مرطبان حفظ مناسب بالثلّاجة لمدّة لا تتجاوز ثلاثة أيام.
القيمة الغذائيَّة للبيض
القيمة الغذائيَّة
100 غرامٍ من البيض
الماء
76.15 غرام
الطاقة
143 سعرةً حراريَّة
البروتين
12.56 غرام
الدهون
9.51 غرام
الكربوهيدرات
0.72 غرام
المايونيز بالبيض
المكوّنات
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
كوب من الزيت النباتي (بالإمكان زيادة الكمية حسب قوام الصلصة).
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة متوسطة الحجم من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.
بيضة واحدة كبيرة الحجم.
طريقة التَّحضير
وضع البيضة في الخلاّط الكهربائي وخفقها على سرعة عالية.
إضافة الملح، الخل وعصير الليمون إلى البيضة ومتابعة الخفق بنفس السرعة.
إضافة الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق.
سكب الزيت النباتي تدريجياً فوق المكونات التي في الخلاط قطرة تلو الأخرى إلى أن يتم الحصول على مزيجٍ كثيف القوام.
حفظ المزيج في الثلاجة لحين استخدامه مع مراعاة أن لا تزيد مدّة الاحتفاظ به في الثلاجة عن الخمسة أيام.
المايونيز بدون بيض
المكوِّنات
كوب من الزبت.
نصف كوب من اللبن.
ملعقة كبيرة من الخل.
رشة من الملح.
طريقة التَّحضير
وضع اللبن في الخلاّط الكهربائي وخلطه جيداً على السرعة المتوسطة.
إضافة الخل إلى اللبن ثمّ تتبيله برشّة من الملح مع متابعة الخلط.
إضافة الزيت تدريجيّاً على شكل خيط رفيع إلى اللبن حتى الحصول على قوام كثيف وسميك.
عمل الكاتشب في المنزل
المكوِّنات
خمس ملاعق كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع كوب من الماء.
نصف كوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
نصف ملعقة صغيرة من الطحين.
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التَّحضير
خلط جميع المقادير في وعاء خلطٍ مناسب ثمّ وضعها في قدر على النار المتوسطة مع التحريك المستمر حتى غليانها.
رفع القِدر عن النار وترك الكاتشب إلى أن يبرد تماماً ثمّ وضعه في زجاجة مناسبة وحفظه في الثلاجة.