كيفية عمل سندويشات الدجاج طب 21 الشاملة

ساندويش الدجاج

المكوّنات

• أربع قطع كبيرة الحجم من فيليه الدجاج المقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• بصلة متوسطة ومقطّعة إلى جوانح.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الذّرة أو زيت الزّيتون.
• حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو والمقّطعة إلى أصابع رفيعة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزّبادي.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكزبرة الناعمة، والبصل البودرة، والبهار مشكّل، والزنجبيل البودرة، والثوم البودرة، والملح، ومعجون المستردة.
• شرائح طماطم، وخس مفروم، وخبز صمّون كبير للتقديم.

طريقة التحضير

• نضع الزّيت في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ونضيف إليه قطع الدجاج، ونقلّبه باستعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق إلى أن ينضج جيداً ويجفّ الماء عنه.
• نضيف البصل، والفلفل، والثوم، ونقلّب قطع الدجاج مع الخضروات إلى أن تفوح رائحتها.
• نضيف المايونيز، والخلّ، وعصير اللّيمون، والمستردة، والزّبادي، ونقلّب مرّة أخرى لدقيقتين أو ثلاث.
• نضيف الزّنجبيل، والبصل، والبهار، والفلفل، والملح، والكزبرة، ونقلّب الدجاج إلى أن تفوح رائحة البهارات.
• نفتح خبز الصمون من الجانب، ونترك الجانب الآخر دون أن نفتحه، ونضع في الخبز عدّة شرائح من الخسّ، ونضيف إليه كمية وفيرة من خليط الدّجاج، ونوزع فوقه شرائح الطّماطم، ثمَّ نقدم الساندويش مباشرة.

ساندويش دجاج بالكاري

المكوّنات

• ثلاث قطع من صدور الدجاج المنزوعة العظم، والمشوية والمقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزّبادي، أو كريمة حامضة.
• نصف كوب من الزبيب الأصفر.
• نصف كوب كمن الكزبرة المقطّعة.
• ثلاثة أرباع الكوب من شانتي المانجو.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري البارد.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• حبّتان من البصل الأخضر المقطّع.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• كوب من أوراق السبانخ الصغيرة، أو أي نوع مفضل من الخسّ.
• ست لفائف سندويشات.

طريقة التحضير

• نضع الزّبادي في وعاء الخلّاط الكهربائيّ، ونضيف إليه شانتي المانجو، وعصير اللّيمون، والكاري، ونخلط المكوّنات مع بعضها دون أن يصبح الخليط ناعماً جداً.
• نحضر وعاءً متوسط الحجم ونضع فيه الخليط، ونضيف إليه قطع الدّجاج المشوية، والكزبرة، والبصل الأخضر، ونقلّب المكوّنات مع بعضها.
• نتبّل المكوّنات بالفلفل والملح -حسب الحاجة-.
• نضع أوراق السبانخ في الخبز ونضع فوقها سلطة الدّجاج.