ستيك الدّجاج
يُعدُّ ستيك الدجاج من الأكلات المُفضّلة لدى العديد من النّاس في جميع أنحاء العالم، لخفّتهِ على المعدة، وقلّة الدّهون والدسامة الموجودة فيه، مِمّا يجعلهُ من الخيارات الصحيّة أثناء اتّباع حمية غذائيّة لفقدان الوزن، وحتّى إذا لم تكُن الغاية من تناوله التخسيس، فهو يبقى خياراً صحيّاً ولذيذاً لدى العديد من النّاس.
يتم تناول ستيك الدجاج في المطاعم المُختلفة، وبالإمكان إعداده في المنزل بكُلّ سهولة، فهوَ لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد أو المال، لذلِكَ نجدهُ الخيار المُفضّل لدى العديد من ربّات البيوت، بالإضافة إلى أنّهُ يتماشى مع أذواق جميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً، وبالأخصّ عندَ تنويع طُرق تقديمه، وتغيير الصلصات والمُقبّلات التّي تُقدّم بجانبه.
كيفيّة إعداده
المكوّنات
- قطعة واحدة من ستيك الدّجاج الجاهز، ويتم شراؤه من المحال الخاصّة ببيع اللحوم، أو بالإمكان إعداده من صدور الدجاج في المنزل.
- رشّة من الفلفل والملح.
- رشّة من الكزبرة المطحونة.
- رشّة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من معجون الثوم.
- كوب صغير من اللبن الزباديّ.
طريقة التحضير
- خلط اللّبن ومعجون الثوم معاً في وعاء صغير، مع إضافة رشّة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وبودرة الثوم، ومن ثُمَّ خلطهم جيّداً.
- وضع ستيك الدجاج في خلطة اللبن، وتركه ليلة كاملة في الثلّاجة حتّى يتشرَّب الطعم والنكهات.
- تسخين المشواة على نار مُرتفعة حتّى تُصبح ساخنة جدّاً، ومن ثُمَّ وضع الستيك عليها حتّى ينضُج ويُحمَّر من الجهتين.
- وضع الستيك في الصحن، وتقديمه مع صوص خاصّ أو بعض المُقبلات كالبطاطا المقلية أو المهروسة أو السلطة.
صوص ستيك الدجاج
المُكوّنات
- علبة قشطة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- بصل مُقطّع إلى شرائح رفيعة جدّاً.
- ملعقة صغيرة من معجون الثوم، أو ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- رشّة من الملح والفلفل الأبيض.
- مُكعب واحد من مرق الدجاج (ماجي).
- ملعقة كبيرة من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- قلي البصل مع الزبدة على نار هادئة حتّى يتكرمل ويذبل، ومن ثُمَّ إضافة معجون الثوم إليه مع التحريك المُستمر.
- خلط القشطة من الكريمة في وعاء حتّى يمتزجا، ثُمَّ إضافة الخليط إلى البصل والثوم مع التحريك المُستمر.
- إضافة رشة من الملح والفلفل الأبيض، ومُكعب مرق الدجاج إلى الخليط مع التحريك المُستمر، حتّى يُصبح الخليط مُتماسكاً وكريميَّ الشكل، ثُمَّ إزالته عن النار.
- وضع الصوص على ستيك الدجاج من الأعلى، أو تقديمه إلى جانبه؛ ليضع الشخص الكمية التّي تُناسبه، ويجب أن يكون ساخناً عندَ التقديم.