ستيك الدجاج
يعد ستيك الدجاج من أكثر الأطباق التي يفضل تناولها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، ويتميز بسعراته الحرارية القليلة، واحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بعدة طرق فيمكن طبخه وحده أو إضافة أنواع مختلفة من الخضروات، أو أنواع مختلفة من الصلصات قليلة الدسم إليه لإعطائه نكهة مميزة وشهية، لذا وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل ستيك الدجاج للرجيم.
ستيك الدجاج للرجيم
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من صدر الدجاج بدون جلد.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- أربعمئة غرام من مرق الدجاج.
- مئة غرام من كريمة قليلة الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من مسحوق الفلفل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- أربع ملاعق من زيت الذرة.
- مئة غرام من الماء البارد.
طريقة التحضير
- وضع صدور الدجاج في وعاء عميق.
- إضافة الملح، ومسحوق الفلفل الأبيض، وملعقتين صغيرتين من الزيت.
- خلط المكوّنات وترك الخليط الناتج جانباً لمدة لا تقل عن ساعة.
- وضع صدور الدجاج على الفحم، وشويه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى ينضج.
- وضع البصل وكمية الزيت المتبقية في قدر عميق على حرارة عالية، وتركه قليلاً حتى يذبل.
- إضافة الثوم المهروس، وحبوب الخردل، ومرق الدجاج، والتحريك الجيد.
- ترك الخليط الناتج على النار، حتى يغلي.
- تذويب النشا في كوب من الماء البارد، وسكبه فوق الخليط السابق.
- إضافة الكريمة والخلط لمرة فقط، ثمّ تخفيف الحرارة، وتركه لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يغلي ويتماسك.
- وضع الستيك في طبق التقديم، وسكب الصلصة فوقه.
ستيك الدجاج والخضروات للرجيم
المكوّنات
- ثماني قطع من صدور الدجاج.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من كلّ من: البصل المفروم، والفليفلة الحمراء، والفليفلة الخضراء، والفليفلة الصفراء.
- عبوة من الفطر.
- حبتان من البطاطس المقطعة إلى قطع كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- مزج الثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود والبابريكا.
- إضافة الدجاج، مع المزج المستمر، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها وتركه جانباً لمدة لا تقل عن ساعتين.
- وضع صدور الدجاج في صينية خاصة بالفرن، ثمّ إضافة الفطر، والبطاطس، والفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء، وتحريكهما جيداً.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركه لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج.