ستيك الدجاج
يعتبر ستيك الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، ويقدم كطبق مقبلات أو طبق رئيسي، ويمكن إضافة بعض الصلصات اللذيذة إلى ستيك الدجاج مما يكسبه الطعم الشهيّ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير ستيك الدجاج بعدة صلصات لذيذة ومميّزة.
ستيك الدجاج بالصوص الأحمر
المكونات
- أربع قطع من ستيك الدجاج منقوع بالخل والليمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من الفلفل رومي ألوان المفروم فرماً ناعماً.
- أربع حبات من الفطر أو المشروم الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- علبة ذرة.
- حبتان من البندورة الناضجة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من صوص البيتزا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كأس من الماء.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نضع الزيت، ثم نضيف ستيك الدجاج، ونضع فوقه الملح، والبابريكا، والشطة، والفلفل الأسود، وبهار الدجاج، ونتركه حتى يتحمر من الجهتين، ثم نرفعه عن النار، ونضعه في صحن للتقديم ونتركه حتى يبرد.
- نضع طنجرة واسعة على النار نضيف الزيت، ثم نضيف البصل، والثوم المهروس، والفلفل الرومي، والمشروم، بالإضافة إلى علبة الذرة، ونتركه حتى ينضج.
- في الخلاط الكهربائي نضيف البندورة الناضجة، والكاتشب، وصوص البيتزا، والقليل من الماء، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، ونخلط جيداً.
- نضيف خليط البندورة على الخضار ونحركهم جيداً.
- نرفع خليط البندورة والخضار عن النار، ثم نضعه فوق ستيك الدجاج، ويقدم مع الأرز الأبيض.
ستيك الدجاج بصوص الليمون
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج منقوع بالخل والليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ليمونة واحدة مبشورة.
- ربع كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان طعام من البقدونس المفروم.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الأوريجانو، والطحين، ونصف ملعقة من الملح.
- في مقلاة على النار نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- نضع قطع ستيك الدجاج بخليط الطحين والأوريجانو ونغلفه بالخليط من الجهتين.
- نضيف ستيك الدجاج إلى الزبدة ونحّمره جيداً من الجهتين لمدة خمس دقائق.
- نرفعه عن النار، ونضعه في صحن تقديم، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- في المقلاة نفسها نضيف الماء، وعصير الليمون، وبشر الليمون، ونحرك الخليط جيداً.
- نضيف البقدونس المفروم إلى الخليط، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون، بالإضافة إلى الشطة ونحرك جيداً حتى يتكون لدينا صوص.
- نرفع الصوص عن النار، ونضعه فوق ستيك الدجاج، ويقدم.
ستيك الدجاج بصوص المشروم
المكونات
- أربع قطع من ستيك الدجاج منقوع بالخل والليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- علبة من الفطر أو المشروم الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- ثلاثة كاسات من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من الماء.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نضع الزيت، ثم نضيف الثوم المهروس، ونقلب جيداً.
- نضيف ستيك الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى البابريكا، ونقلبه من الجهتين حتى يتّحمر.
- في مقلاة أخرى نضع الزيت، ثم نضيف الفطر، والماء، بالإضافة إلى الملح ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الطحين، ونحركه جيداً، ثم نضيف الحليب ونستمر في التقليب على نار هادئة حتى يصبح قوام الصلصة ثقيلاً.
- نضع صدر الدجاج في صحن للتقديم، ثم نضع فوقه صوص المشروم، ويقدم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المسلوقة.
فيديو سوبريم الدجاج
تعود أصول هذا الطبق للمطبخ الفرنسي، وانتشر بعدها ليصبح من أشهر الوجبات! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير سوبريم الدجاج :