وضع قطع الدجاج في خلطة الزبادي، وتغطيته وتركه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو طوال الليل.
رص قطع الدجاج في الوعاء، ورشها بالزيت.
قفل الغطاء ووضع الثيرموستات في الوضعية 4، والضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثمّ على زر التشغيل، وطهي الدجاج لمدّة عشرين دقيقة أو حسب درجة التحمير المطلوبة.
دجاج تكا مع الخضروات المشويّة
المكوّنات
مكوّنات خليط التكا:
أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
كوبان من الزبادي.
ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الزنجبيل المهروس، وبهارات الكاري، والبابريكا.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الشطة المجروشة، والهيل الناعم، والكزبرة الناعمة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
بصلة مقطعة إلى أرباع.
أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم الصحيح.
قرنا فلفل أخضر أو أحمر.
تشكيلة الخضروات:
حبة كبيرة من كلٍّ من: الكوسا، والفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأصفر.
حبتا بصل متوسطة.
عودا بصل أخضر.
عشر حبات من كلٍّ من: المشروم، والطماطم الكرزيّة.
حبة باذنجان متوسطة.
رأس صغير من كلٍّ من: البروكلي، والقرنبيط.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الريحان والأوريجانو.
أرز مطبوخ للتقديم.
طريقة التحضير
تقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم على لوح التقطيع باستعمال سكين حادة، ووضعها في طبق واسع.
وضع البصل في وعاء محضرة الطعام، مع الثوم والفلفل، وتشغيله على سرعة متوسطة، للحصول على خليط خشن، وإضافته على مكعبات الدجاج، وتقليبه حتّى تختلط معاً ثمّ تركه جانباً، ويمكن تغطية الطبق، ووضع الدجاج في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
تقطيع الكوسا إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في طبق عميق، وإضافة مكعبات الفلفل الأحمر، والأصفر، والأخضر، وتقطيع البصل إلى مكعبات، والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم، والباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وإضافته إلى بقية الخضروات، وتقطيع البروكلي والقرنبيط إلى زهرات صغيرة، ووضعها مع بقية الخضروات.