الدجاج
يعتبر الدجاج من الأطباق اللذيذة والمشهورة في مختلف أنحاء العالم، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لسلامة جسم الإنسان، مثل الكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، كما ويمكن إعداده بالأرز، أو الخضروات، أو المعكرونة، أو الصواني في الفرن مما يزيد لذة طعمه، ويجعله من أكثر الأطباق المفضلة لجميع أفراد العائلة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل صواني الدجاج بالفرن.
طرق عمل صواني الدجاج بالفرن
المكوّنات:
- سبع قطع من أفخاذ الدجاج.
- سبع قطع من الأجنحة منزوعة الريش.
- كمية كافية من الليمون والخل لغسل الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من البهار الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- رشة من بهار الشطة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة إلا ربعاً من معجون الشطة الحارة.
- نصف ملعقة كبيرة من دبس البندورة.
- رأس من البصل كبير الحجم.
- ست ملاعق صغيرة من زيت دوار الشمس.
- حبة من البندورة.
- رأس من الفليفلة الخضراء
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج بالليمون والخل وننظفها جيداً.
- نضع الدجاج في إناء واسع ثمّ نضيف إليه الزيت، والبهارات، وندهنها على الدجاج، ونتركه قليلاً حتى يتشرب النكهة.
- نقطع البصلة إلى دوائر ونفردها في الصينية حتى تغطيها.
- نفرد قطع الدجاج في الصينية، ونضع فصوص الثوم بينها، ثمّ نبرش حبة البندورة على الوجه.
- نُدخل صينية الدجاج إلى الفرن، ونتركها مدة ساعة إلا ثلثاً.
- نُخرج الصينية من الفرن ونزينها بشرائح الفليفلة، ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن مدة عشر دقائق، ونتركها حتى تتحمر، ثمّ نخرجها من الفرن.
صينية الدجاج والبطاطس بالفرن
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس.
- دجاجة مقطعة.
- خمسة فصوص مقشرة من الثوم.
- رأس من البصل.
- عشر ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع قطع الدجاج في صينية الفرن.
- نقشر البطاطا ونشرحها، ونضيفها إلى الدجاج ونشرح البصل، والثوم ونضيفه إلى الدجاج.
- نسكب الزيت فوقها، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونخلطها جيداً لضمان تمازج المكوّنات.
- نغطي الصينية بالقصدير ونضعها في الفرن، ونتركها لمدة ستين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونزيل ورق القصدير عنها، ونرجع الصينية إلى الفرن مرة أخرى، ونتركها حتى تتحمر وتنضج.
صينية دجاج بالخضار بالفرن
المكوّنات:
- ثماني قطع من الدجاج.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ثلاث حبات من الجزر.
- رأس من البصل.
مكوّنات تتبيلة الدجاج:
- خمسة فصوص من الثوم.
- رأس من الفيلفلة.
- رأس من الفلفل الحار.
- ربع كوب من الخل.
- حبة ليمون معصورة.
- أربع حبات من الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الكبزرة المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- قرفة مطحونة حسب الرغبة.
- هيل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نبرش الطماطم، ونضعها في إناءٍ واسع، ونضيف إليها الصلصة، والخل، والبهارات، وعصير الليمون، والملح، والثوم، ونخلطها جيداً لتحضير التتبيلة.
- نتبل الدجاج بالتتبيلة جيداً، ونتركها مدة 12 ساعة حتى تتشرب الطعم جيداً.
- نقطع الخضار ونضيفها إلى الدجاج، ونضيف إليها الماء ونغطيها بالقصدير، ونضعها في الفرن ونتركها مدة 90 دقيقة في الفرن حتى تنضج جيداً.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونزيل القصدير عنها، ونعيدها مرة أخرى لتحمير الدجاج، ثمّ نُخرجها من الفرن.