طريقة عمل سندويشات زنجر الدجاج

سندويشات زنجر الدجاج

مكوّنات المايونيز الحار

• فص ثوم مبشور ناعمًا.
• نصف كوب مايونيز.
• ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا "صلصة حارّة".

مكوّنات سلطة الكول سلو الحمراء

• أربعة أكواب ملفوف أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبة بصل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة فلفل هالبينو مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• كوب مخلل خيار مقطع إلى شرائح رفيعة "مع الاحتفاظ ببعض السائل".

مكوّنات الدجاج المقلي والتجميع

• كوب لبن رائب.
• ملعقتان صغيرتان ملح خشن مقسمتان إلى دفعتين.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون مقسمة إلى دفعتين.
• ثلاثة صدور دجاج مشفّاة ومنزوعة الجلد ومقطعة عرضيًا إلى نصفين.
• كوبان طحين متعدد الاستخدامات.
• زيت نباتي للقلي.
• ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث قطع خبز برجر مقطعة إلى نصفين.

طريقة التحضير

تحضير سلطة الكول سلو بالمايونيز الحار:

• خلط المايونيز والثوم وصوص السريراتشا "الصلصة الحارّة" في وعاء صغير ووضعها في الثلاجة.
• وضع الملفوف والبصل الأحمر والهالبينو وعصير مخلل الخيار في وعاء كبير، حتى تمتزج المكوّنات ووضعها في الثلاجة.

تحضير الدجاج المقلي:

• خلط اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود، ثمّ إضافة شرائح الدجاج وتنقع لمدة 30 دقيقة في البراد.
• خفق الطحين والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء غير عميق، وتغليف كل قطعة دجاج لوحدها بمزيج الطحين.
• قلي الدجاج على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ست دقائق تقريبًا، حتى يصبح بنياً ذهبياً وناضجاً.

طريقة التجميع:

• تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتذويب الزبدة فيها وتحميص قطع الخبز مدّة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تصبح مقرمشة وبنيّة.
• دهن نصف قطع الخبز بالمايونيز الحار، ووضع قطعتي دجاج مقلية فوقها وسلطة الكول سلو، وتغطيتها بالنصف الثاني من قطع الخبز.