طريقة عمل أكل صيني
كما يأتي الأجانب والأوروبيون من مناطق مختلفة حول العالم لتذوق أكلاتنا العربية، قد يعجب الكثير منا في المقابل بالأكلات والأطباق الغربية، والذي يعدّ الأكل الصيني واحد من أبرزها وأشهرها، حيث أصبحت تخصّص مطاعم معينة لإعداد وتقديم وجباته في كثيرٍ من البلدان العربية، وسوف نتناول فيما يلي بعض من أشهر الطرق التي يمكن من خلالها عمل أكل صيني.
سلطة دجاج مشوي مع صوص الكاجو
المكونات
مكوّنات الدجاج:
- كيلو من صدور الدجاج، الخالية من العظم والمقطّعة إلى مجموعة من الشرائح العريضة.
- نصف كوب من الحامض.
- كمية من الملح.
- كمية من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بودرة البصل.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- نصف كوب من الزيت.
مكوّنات الصوص:
- نصف كوب من الكاجو المنقوع لليلة كاملة.
- كوب من زيت الزيتون، ويفضّل الخفيف.
- نصف كوب من البارميزان.
- حصتان من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة من الدجون ماسترد.
- القليل من الملح والفلفل.
مكوّنات السلطه:
- حزمة من الخس.
- كيس معكرونة، مسلوقة وباردة.
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
مكونات الخبز:
- حصة من خبز الباغيت المقطّع إلى دوائر.
- حصتان من الثوم المهروس.
- القليل من الملح الخشن.
- ربع كوب من البارميزان.
- ربع كوب من الموزاريلا.
طريقة التحضير
- تتبيل صدور الدجاج بالمكوّنات الخاصة بالتتبيلة، وتركها ليوم كامل جانباً.
- في اليوم التالي، إحضار شواية ودهنها بكمية قليلة من الزيت؛ من أجل شيّ الشرائح عليها.
- وضع الشرائح المشوية في طبق وتغليها جيداً لحين الاستخدام.
- تجهيز الصوص، وتصفية الكاجو، ووضعه مع بقية المكوّنات وخلطهم جيداً في خلاط كهربائي؛ حتى تتجانس المكوّنات معاً.
- خلط نصف كمية الصوص مع المعكرونة، وتقليبها جيداً وإدخالها للفرن وتركها لساعتين.
- تجهيز الخبز ووضعه في الصينية الخاصة بالفرن، ورش القليل من الثوم والفلفل، والملح والزيت عليه.
- إدخال صينية الخبز للفرن حتى يحمرّ، وإضافة الجبنة وتركها حتى تحمرّ أيضاً.
- تقطيع الخس إلى مجموعة من القطع الكبيرة، وخلطها مع المعكرونة.
- بعد ساعتين تضاف باقي كيمة الصوص، وتقلب مع المكوّنات جيداً، وتوضع في طبق خاص للتقديم.
- تقطيع الدجاج بحسب الرغبة ووضعه فوق الخس ورشّ كمية من البارميزان على وجهه، وتقديمه مع الخبز.
نودلز بالهوت دوغ
المكونات
- ثلاث حبات من النودلز الشعرية والمقلية.
- ثلاث حبات من الكوسا، والمقطّعة إلى مجموعة من الشرائح.
- ثلاث حبات من الجزر المقطّعة لشرائح.
- مكعب من الماجي.
- فصان من الثوم المطحون.
- أربعة أصابع من الهوت دوغ، والمقطّعة إلى دوائر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الطبخ.
طريقة التحضير
- سلق الكوسا والجزر نصف سلقة، وتصفيتها من الماء بشكلٍ جيد.
- سلق النودلز نصف سلقة أيضاً وتصفيته من الماء، ووضعه في قدر على النار.
- إضافة الزيت وتحمير الهوت دوغ فيه مع الثوم.
- إضافة الماجي وباقي المكوّنات.
- إضافة الكرنب وتقليب مع باقي المكوّنات دقيقتين.
- إضافة النودلز والكوسا والجزر، وتقليبهم على النار لمدة ثلاث دقائق.