النودلز الصيني
هي من الوصفات اللذيذة والتي يفضلها الناس في مختلف أنحاء العالم، وقيمتها الغذائية عالية لاحتوائها على الخضار، والسمسم، وزيت السمسم ( هو مكون أساسي في تحضيرها )، وهي وجبة غذائية متكاملة غنية بالعناصر المفيدة لصحة الجسم.
النودلز الصيني بالدجاج والخضار
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عاء على النار نضع الزيت، والبصل، والدجاج، ونتركهم على النار مدة خمس دقائق، ثم نضيف الجزر ونشوحه مع باقي الخضار، ونضيف الثوم والزنجبيل والملح والفلفل مع التحريك.
- نضيف صلصة الصويا والورشستر والنودلز مع التحريك، ونتركه مدة خمس دقائق حتى يكتسب النودلز كل النكهة ويقدم ساخناً.
نودلز الدجاج بصلصة السمسم
المقادير
- 100 غرام نودلز صيني.
- كوب بصل مقطع شرائح.
- كوب جزر مقطع شرائح.
- كوب فاصولياء خضراء.
- كوبا جزرمقطع شرائح.
- كوب ذرة مقطعة.
- كوب فطر طازج.
- كوب ونصف ملفوف مقطع شرائح.
- كوب ونصف بروكلي مسلوق.
- كوب بصل أخضر مسلوق.
- كيلو صدور دجاج مقطعة.
- ملعقتان من زيت السمسم.
- ملعقتان من الصويا صوص.
- ملعقتان من النشا.
مقادير الصلصة
- نصف كوب صويا صوص.
- ملعقتان من الثوم المفروم.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان من الزنجبيل.
- ملعقة صلصة حارة.
- نصف كوب عصير عنب.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان من النشا.
- ربع كوب سمسم.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع قطع الدجاج ونضيف إليه مقدار النشا والصويا صوص ونتركهم مدة نصف ساعة.
- في مقلاة نضع جمع مقادير الصلصة عدا الصويا صوص والنشا والسمسم ونتركهم على نار هادئة مدة نصف ساعة.
- نذوب مقدار النشا ونضيفه إلى الصوص مع التحريك بسرعة ثم نضيف السمسم ونرفعه عن النار.
- ننقع النودلز في الماء الساخن مدة خمس دقائق ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في صاج الطهي نضع مقدار زيت السمسم والزيت النباتي ثم نضيف البصل ونتركه قليلاً على النار، ثم نضيف الدجاج مع التحريك وباقي الخضار المقطعة مع التحريك ونتركهم حتى ينضج المزيج.
- نضيف النودلزمع التحريك ثم نضيف الصوص والبروكلي مع التقليب.
النودلز بالباذنجان المفروم
المقادير
- 100 غم نودلز.
- نصف كيلو باذنجان مقطع.
- كوب بصل مقطع.
- ملعقتان من الثوم المهروس.
- ثلاثة أكواب عصير بندورة.
- حبتا فلفل مقطعتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع مقدار الزيت ثم نضيف البصل والثوم والبندورة ونترك المزيج يغلي حتى يتكثف.
- في مقلاة نشوح الباذنجان المفروم ثم نضيف إليه مزيج البندورة.
- نضيف نصف مقدار النودلز إلى الباذنجان، ونضع باقي النودلز في صينية ونضيف فوقه النودلز المخلوط بالباذنجان وندخله إلى الفرن مدة ربع ساعة.